Рацион питания, богатый ферментированными продуктами, помогает «нарастить» микробиом кишечника и уменьшить симптомы воспаления, которые являются причиной распространенных заболеваний среди россиян. К такому выводу пришли американские ученые из Медицинской школы Стэнфорда. Исследование опубликовано в журнале Cell.
В исследовании принимали участие 36 взрослых без хронических заболеваний. Ученые разделили их на две группы: первую «посадили» на ферментированную диету, а вторую — на диету, богатую клетчаткой. Задача исследователей состояла в том, чтобы оценить, как два типа питания влияют на кишечный микробиом и иммунную систему.
Напомним, что относится к ферментированным продуктам:
- йогурт
- кефир
- творог
- кимчи
- квашеная капуста
- соленья
- ферментированная соя
- чайный гриб
По истечении срока эксперимента ученые обнаружили, что у абсолютно всех добровольцев группы, которая придерживалась ферментированной диеты, увеличилось разнообразие микробного сообщества в кишечнике. «Это удивительное открытие», — заявил Джастин Зонненбург, доктор философии и доцент кафедры микробиологии и иммунологии. «Это один из первых примеров того, как простое изменение рациона питания может восстановить микробиоту у людей».
Помимо этого, произошли сдвиги в лучшую сторону и в иммунной системе: снизился уровень 19 воспалительных белков. Так, например, среди них был белок интерлейкин 6, отвечающий за развитие ревматоидного артрита, диабета 2 типа и хронического стресса — наиболее распространенных заболеваний среди россиян.
«Диеты, ориентированные на микробиологию, могут изменить иммунный статус, предоставляя многообещающие возможности для уменьшения воспаления у здоровых взрослых», - заключил Кристофер Гарднер, доктор философии и директор по исследованиям в области питания в Стэнфордском исследовательском центре профилактики.
Кстати, продукты, подвергшиеся ферментации, полезны для поддержания молодости кожи лица — подробности читайте по данной ссылке.
Что касается второй группы, которая придерживалась питания с высоким уровнем клетчатки, то у них исследуемые 19 воспалительных белков не уменьшились.
Напомним, что относится к продуктам, богатым клетчаткой:
- фасоль
- бобы
- горох
- цельные злаки
- орехи
- овощи
- фрукты
Согласно результатам, в среднем разнообразие кишечных микробов у данной группы осталось стабильным. «Мы ожидали, что высокое содержание клетчатки окажет более универсальный положительный эффект и увеличит разнообразие микробиоты», - пояснила Эрика Зонненбург, доктор философии и старший научный сотрудник в области фундаментальных наук о жизни, микробиологии и иммунологии. «Однако данные показывают, что одного увеличения потребления клетчатки за короткий промежуток времени недостаточно для увеличения разнообразия микробиоты».
«Существует еще много способов повлиять на микробиом с помощью продуктов питания и добавок, и мы надеемся продолжить изучение того, как различные диеты, пробиотики и пребиотики влияют на микробиом и здоровье в разных группах», - подытожил один из авторов работы Джастин Зонненбург.
Ранее ЗОЖ.news писал, что «Обнаружено, что одинокие старики живут меньше, чем не воспринимающие себя такими».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
