Несколько популярных у россиян продуктов могут стать причиной заболевания при повторном разогреве. Ким Линдси, известный диетолог Австралии, назвала четыре продукта, которые следует избегать, чтобы не появился риск подхватить смертельные патогены.
Перечислим их:
- Первый продукт - рис. «Разогревать рис - это большой риск. Появившиеся там споры термостойкие, поэтому, даже когда вы их нагреваете, они все равно могут вызывать вредные патогены», - предупредила медик. Риск заключается в том, что сырые зерна могут содержать бактерии Bacillus cereus, которые ответственны за пищевое отравление. Поэтому рис следует охлаждать как можно быстрее и не хранить в холодильнике дольше суток. Разогревать допускается только теплый продукт.
- Второй продукт - картофель. Clostridium botulinum, бактерии, способные вызвать редкое, но опасное для жизни заболевание под названием ботулизм, могут образовываться при хранении этого крахмалистого овоща более двух часов. Эксперт рекомендовала долго не хранить блюда из картошки и разогревать их только на пару, а не в фольге, чтобы избежать риска ботулизма: фольга перекрывает доступ кислорода и способствует росту бактерий.
А такие сопутствующие картофельному пюре ингредиенты, как молоко, масло и сливки, при повторном разогревании только добавляют риск появления заболевания. - Третий продукт - шпинат. Неправильное разогревание этой зелени может вызвать листериоз – серьезную инфекцию, которая приводит к лихорадке, гриппоподобным симптомам, ригидности затылочных мышц, спутанности сознания и даже судорогам. Листерии могут задерживаться в продуктах питания. Готовые салаты и зелень, купленные в магазине, как правило, являются переносчиками листерий, а потому их важно тщательно мыть перед едой.
Кроме того, источником заражения являются молочные продукты, приготовленные из непастеризованного молока, сыры, такие как камамбер и бри, а также свежее нарезанное мясо. - Четвертый продукт – яйца. Хранение яиц при температуре от +4 °C считается опасным, т.к. бактерии сальмонеллы могут быстро размножаться, что может стать причиной пищевого отравления.
Чтобы не заболеть, важно охлаждать еду как можно быстрее и разогревать ее только один раз перед употреблением. А также не держать продукты и готовые блюда дольше двух часов при комнатной температуре. Кроме того, не стоит есть блюда, температура которых составляет выше +75 °C.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Турецкие медики назвали специю, помогающую людям с сахарным диабетом».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
