Национальная кухня японцев оказалась эффективна в борьбе с фиброзом – разрастанием соединительной ткани в печени, которая появляется при повреждении гепатоцитов вирусами гепатита В, С, D и алкоголем, токсическими и др. веществами. Об этом сообщила исследовательская группа, возглавляемая японским доктором медицины Хидеки Фуджи.
В блюда классической японской кухни входят следующие 13 продуктов и групп продуктов питания:
- рис
- мисо-суп
- маринованные огурцы
- соевые продукты
- зеленые и желтые овощи
- фрукты
- морепродукты
- грибы
- морские водоросли
- зеленый чай
- кофе
- говядина
- свинина
Ученые из Столичного университета Осаки в Японии выбрали 136 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени и проанализировали взаимосвязь между питанием, мышечной массой и прогрессированием у них фиброза печени.
Выяснилось, что группа, потреблявшая в основном блюда классической японской кухни имела низкую степень прогрессирования фиброза печени. Более того, потребление соевых продуктов, морепродуктов и морских водорослей оказало подавляющий эффект на прогрессирование фиброза печени. При этом группа с более высоким потреблением соевых продуктов имела более высокую мышечную массу, а группа с более высокой мышечной массой имела более низкую степень прогрессирования фиброза печени. Вот такую цепочку взаимосвязи установили исследователи.
«Это исследование показало, что японская схема питания может быть эффективной в качестве диетического лечения пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Мы надеемся, что дальнейшие интервенционные исследования приведут к созданию эффективной диеты для этих пациентов», - заключил один из авторов исследования и профессор Мацумото. Результаты наблюдения исследователей опубликованы в журнале Nutrients.
Справка: Традиционная японская кухня, популярная во всем мире, в 2013 году стала частью нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Отличительной особенностью блюд в Японии является использование натуральных продуктов. В первую очередь это рис, рыба, овощи и травы, а также их минимальная обработка.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Ученые обнаружили, что мужчины теряют в два раза больше жира, чем женщины, сидя на диете».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
