Пищевой краситель под названием добавка №40 или красный очаровательный, содержащаяся во многих фабричных продуктах, плохо влиять на людей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) или аллергией. Такое предупреждение сделала врач-диетолог Джулия Зумпано и рассказала, как минимизировать контакт с ним.
Отчетливее побочные действия красного пигмента проявляются у детей: после поедания печенья, покрытого ярко-красной глазурью и радужной посыпкой, ребенок становится гиперактивным. Естественно предположить, что виновником является сахар, но исследования выявили, что часть вины принадлежит искусственным пищевым красителям, таким как красный краситель 40.
Итак, что такое красный пигмент Allura, он же красный 40?
Это синтетический красный краситель, изготовленный из нефти - динатриевая соль в виде водорастворимого темно-красного порошка. Обычно используется в качестве пищевого красителя в пищевой промышленности под кодом: E 129. Особенно популярен в кондитерских изделиях и молочных продуктах. Однако есть опасность: некоторые исследования связывают этот искусственный пищевой краситель с гиперактивностью, включая СДВГ.
В каких продуктах содержащится красный пищевой краситель?
Красный пигмент 40 является одной из самых популярных красящих добавок. Продукты, которые поставляются в упаковке, обрабатываются и почти всегда содержат пищевые красители. Лучше всего читать этикетки, чтобы найти его в составе. Перечислим, под какими «именами» он прячется:
- Красный 40
- Красный пигмент 40
- Красный очаровательный
- Красный пигмент Allura
- Е 129
Продукты, которые обычно содержат красный краситель 40, включают:
- Выпечка
- Желе
- Злаки
- Йогурт
- Конфеты и жевательная резинка
- Мороженое
- Протеиновые порошки
- Пудинги
- Спортивные напитки
- Торты и глазурь
- Фруктовое мороженое
- Чипсы и соленые закуски
- Энергетические напитки
«Ключ к тому, чтобы избегать красителей, - это чтение этикетки, обратите внимание на продукты, которые вы покупаете, в которых есть краситель, и найдите здоровую альтернативу, - отметила Зумпано. - Например, если в ваших хлопьях содержится пищевой краситель, найдите тот, в котором его нет, и объясните своей семье, почему вы сделали замену. Научите свою семью читать этикетки, чтобы избегать пищевых красителей».
У красного пигмента 40 есть 40 побочных эффектов, предостерегла доктор. Трудно определить точную причину определенных побочных эффектов, поскольку добавка обычно используется в сочетании с другими пищевыми компонентами, которые также могут вызывать симптомы. Тем не менее перечислим наиболее выраженные из них:
- Гиперактивность, включая СДВГ
- Изменения в поведении, такие как раздражительность и депрессия
- Аллергическая реакция
- Крапивница и астма
- Чихание
- Слезящиеся глаза
- Раздражение кожи
- Мигрень
- Красный краситель 40 содержит бензол, известное вещество, вызывающее рак. «Исследователи также обнаружили рост опухоли у животных, которые употребляли высокие дозы пищевых красителей, хотя может быть трудно понять, что это значит для детей. Некоторые исследования доказали, что небольшое количество бензола в красителях не может представлять высокого риска», - предупредила она.
Как узнать, есть ли у ребенка аллергия на красный краситель?
Проверить на непереносимость красного красителя 40 в домашних условиях. «Попробуйте исключить все продукты с красным красителем 40 на неделю или две. Надеюсь, вы заметите улучшение поведения. Но вы можете не осознавать, как краситель влияет на ваших детей, пока не начнете повторно вводить продукты и не увидите их реакцию», - рассказала она.
Важно отметить, что детские лекарства, например, жидкие сиропы от кашля или жевательные таблетки, также могут содержать пищевые красители, поэтому нужно искать версии без красителей.
Какие альтернативы пищевым красителям имеются?
Это натуральные заменители:
- Свекольный сок
- Порошок из свеклы
- Черничный сок
- Гранатовый сок
- Бета-каротин
- Клюква
- Вишня
- Клубника
- Сушеные цветы гибискуса
«Я рекомендую свести к минимуму количество пищевых красителей в рационе ваших детей, - повторила медик. - И если в вашей семье есть риск развития рака, я бы посоветовал вам быть еще более бдительными и избегать искусственных красителей».
Самый лучший выход - не употреблять красители, чтобы избежать любых неблагоприятных рисков. «Когда вы сталкиваетесь с продуктами с красителями, поговорите со своими детьми о том, почему ярко окрашенные продукты могут быть не лучшим выбором для их организма. Если ваши дети идут на праздник, предложите им предпочесть яблочный сок спортивному напитку или газировке».
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Диетологи раскрыли целебные свойства чайного гриба».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
