Можно есть макароны и при этом успешно худеть, заверила врач-диетолог Эмма Беккет из Университета Ньюкасла в Великобритании. Однако при условии соблюдения нескольких правил. Разберем, что это значит.
На самом деле макароны сами по себе, т.е. без добавления «тяжелой» мясной пищи - это вполне хороший продукт, т.к. относятся к сложным углеводам и усваиваются организмом не так быстро, как простые, а значит, «законно» могут быть частью сбалансированной диеты.
Наблюдения эксперта по питанию подкрепляют многочисленные исследования, согласно которым люди теряли больше веса, когда в их рацион регулярно входили макароны. «Поэтому вместо того, чтобы отказываться от спагетти, подумайте об уменьшении размеров порций», - посоветовала она. Для понимания: порция макарон (145 гр.) содержит 7.7 г белка - макроэлемента, который способствует снижению веса, сохраняя длительное насыщение.
Но есть способ получить больше пользы из «высушенного теста» - перейти на цельнозерновые макароны, в которых, по ее словам, содержится больше клетчатки. Именно клетчатка усовершенствует популярный среди россиян продукт.
«В макаронах без глютена немного меньше белка, чем в пшеничных макаронах. Таким образом, хотя макароны без глютена полезны для здоровья людей с непереносимостью глютена, для большинства из нас переход на безглютеновый вариант макарон не приносит большей пользы для здоровья», - объяснила специалист.
Следующим важным нюансом в способе употребления макаронных изделий стало то, что их не надо есть сразу после отваривания. «Когда макароны варятся и охлаждаются, часть углеводов превращается в стойкий крахмал», - добавила Беккет. Другими словами, крахмал устойчив к перевариванию, поэтому он потребляет меньше энергии для переваривания и полезен для поддержания нормального уровня сахара в крови. «Остатки макарон, даже если вы их разогреете, содержат меньше калорий, чем накануне вечером», - предупредила медик.
Позиция британского доктора укладывается в современную научную, согласно которой «углеводы демонизировать не надо». Так, ранее доктор Гюнтер Кунле из Университета Рединга в Великобритании рассказал, что макароны не следует «запрещать» в еде, и когда их «употребляют в умеренных количествах», это «полезно для вашего здоровья». «Данные ясно показывают, что потребление богатой углеводами пищи, такой как макароны, не должно оказывать неблагоприятного влияния на массу тела», - заверил он.
Тем не менее, эксперты также напомнили о важности контроля порций. Например, доктор Асим Малхотра, советник Национального форума по борьбе с ожирением, подтвердил это таким объяснением: «Количество (съеденного) имеет ключевое значение. Если вы едите много овощей, оливкового масла и жирной рыбы, то употребление небольшого количества макаронных изделий в качестве традиционного анти-пасто (первого блюда) вряд ли будет вредным или приведет к неблагоприятным последствиям для здоровья и ожирению».
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Эксперты дали 18 советов по стабильному сбрасыванию лишнего веса».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
