Хлеб всему голова, но только не американский. «Русский человек, приезжая в Америку, просто офигевает, насколько же паршивый в этой стране хлеб», — заявил российский путешественник на страницах своего блога «Яндекс.Дзен».
«Ватный, в прямом смысле слова. И на ощупь, и по ощущениям, когда его ешь. Мало того, если ты его забудешь на неделю-другую на столе, то вернувшись спустя это время, обнаружишь, что с хлебом … ничего не произошло. Он все такой же «свежий» и ватный. Ни плесени тебе, ни сухаря вместо буханки», — возмутился он и добавил, что подобное «хлебное поведение» явно наводит на мысли о сомнительном происхождении продукта.
И действительно, американский хлеб кардинально отличается от того, к которому привыкли жители постсоветского пространства. Это абсолютно другого происхождения продукт, который просто, как и в России, называется хлебом, хотя по внешнему виду и технологии изготовления и даже по составу практически одинаковые. Однако это самое «практически» и делает американский хлеб иным, не тем, к которому мы привыкли.
«А все дело в том, что хлеб в Америке имеет иное значение и «статус» в структуре рациона… Если грубо, хлеб в США не является самодостаточным продуктом. Его не едят с супами или вторыми блюдами. Хлеб здесь скорее, как часть (ингредиент) некоторых блюд. Хотя и составляющих для некоторых основу рациона. По большей части на хлеб здесь либо что-то намазывают, либо чем-то перекладывают, используя в сандвичах, бургерах, хот догах. Соответственно, и сам хлеб трансформировался под эти потребности. Он должен быть определенного формата (квадрат для тоста, булка для бургеров или догов), обязательно белым, сохранять свежесть, т.к. он не нужен для этих блюд свежеиспеченным», — объяснил соотечественник.
Потребности видоизменили рецептуру и состав хлеба. Так, полноценного черного или просто «серого» ржаного хлеба в американских магазинах почти не найти. Исключение составляют небольшие пекарни. Массовый хлеб и булочки готовят только из белой муки, имеющей высокий гликемический индекс, который и отвечает за характер ожирения.
Помимо этого, в составе хлеба в США всегда есть эмульгаторы, консерванты, гидрогенизированные жиры и специальные компоненты для эластичности и бесконечной свежести хлеба. «Есть даже мнение, что в некоторые виды добавляют пищевой спирт и кукурузный сахар, хотя сами производители это отрицают», — рассказал блогер.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Ученые назвали продукты против рака и дали 7 советов по противораковой диете».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
