Пряный шафран придает пище не только прекрасный аромат, но и приятный цвет. Но может ли он улучшить здоровье? Американский врач-диетолог и доктор медицинских наук Бет Червони назвала 7 преимуществ для здоровья этой красочной, богатой антиоксидантами и одновременно самой дорогой специи в мире.
Что такое шафран?
Шафран – специя родом из Азии. Имеет долгую историю как целебное или укрепляющее здоровье растение. Также известный как Crocus sativus L., люди использовали шафран в качестве ароматизатора, красителя и лечебного средства на протяжении тысячелетий.
Польза шафрана для здоровья
Многие исследования доказали, что шафран может улучшить здоровье или помочь при определенных проблемах со здоровьем. Новое исследование показало, что шафран может быть перспективным средством. По мнению врача, у красного цветка есть следующие прекрасные качества:
- Антиоксидантный эффект. Шафран, как и многие другие травы и растения, богат антиоксидантами. Эти вещества помогают бороться с повреждением клеток и могут предотвратить рак или другие заболевания. Исследования также показали, что антиоксиданты, содержащиеся в шафране, могут быть полезны для мозга и нервной системы.
Кроцетин, кроцин и сафранал, три антиоксиданта, содержащиеся в шафране, могут помочь улучшить память и способность к обучению. Эти вещества также могут помочь предотвратить неврологические заболевания, такие как болезнь Паркинсона.
«Антиоксиданты, содержащиеся в шафране, могут помочь защитить мозг от повреждений, – объяснила Червони. – Антиоксиданты – это полезные вещества, и вы должны получать их из разных источников. Диета, богатая фруктами и овощами, является мощным способом увеличить потребление антиоксидантов и предотвратить заболевания. Добавьте немного шафрана в здоровую диету, чтобы увеличить количество антиоксидантов». - Средство от ПМС. Предменструальный синдром (ПМС) может вызывать различные симптомы, от тазовых болей до прыщей. У многих женщин ПМС влияет на их психическое здоровье, вызывая беспокойство, депрессию и перепады настроения. Некоторые небольшие исследования показали, что шафран может улучшить депрессию, связанную с ПМС. «Предменструальный синдром может негативно повлиять на качество жизни женщины и ее окружения. Если у вас тяжелый ПМС или он мешает вашей повседневной деятельности, поговорите со своим лечащим врачом. Шафран также может помочь облегчить некоторые эмоциональные симптомы ПМС».
- Помощь в снижении веса. Потеря веса может быть трудной, особенно когда ваш аппетит, кажется, работает против вас. Одно исследование, проведенное с группой женщин, показало, что прием шафрана помог им чувствовать себя менее голодными и реже перекусывать. «Некоторые данные показывают, что шафран может подавить аппетит и помочь вам сбросить вес. Но это не работает само по себе. Сочетайте шафран со здоровой, сбалансированной диетой для достижения успеха», – сообщила эксперт.
- Лечение приступов. Шафран используется в качестве противосудорожного средства в иранской народной медицине. Некоторые исследования на биологических моделях показывают, что он может сократить некоторые типы судорог. Однако, как заметила медик, нужны масштабные клинические испытания, чтобы узнать больше о том, как это работает: «Шафран может быть многообещающим средством для лечения приступов, но нам нужно больше данных о его безопасности и эффективности. Если у вас судорожные припадки, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать травы или добавки, такие как шафран».
- Средство от потенции. Эректильная дисфункция (ЭД), способность поддерживать эрекцию, затрагивает миллионы мужчин. Согласно некоторым исследованиям, шафран может быть средством для лечения этой деликатной проблемы. «Врачи часто рекомендуют лекарства от ЭД, которые помогают многим людям. Но те, кто ищет растительное лекарственное средство, могут попробовать шафран. Исследования показали, что 30 миллиграммов в день эффективны, но не превышайте это количество. Большое количество шафрана может быть токсичным», – предупредила специалист.
- Лечение болезни Альцгеймера. Шафран может быть столь же эффективным, как и отпускаемое по рецепту лекарство для лечения болезни Альцгеймера легкой и средней степени тяжести. Лекарства от болезни Альцгеймера не существует, но исследования показали, что шафран может помочь замедлить ее прогрессирование и облегчить симптомы. «Некоторые небольшие исследования показали, что экстракт шафрана улучшает когнитивные функции у людей с легкой и умеренной болезнью Альцгеймера. Шафран также имеет низкий риск побочных эффектов. Люди с болезнью Альцгеймера должны регулярно посещать своего лечащего врача и обсуждать любые добавки, которые они принимают», – добавила Червони.
- Лечение депрессии. Депрессия - это психическое расстройство, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Лечение может включать различные виды терапии или лекарств. Некоторые ученые доказали, что употребление шафрана может помочь при симптомах депрессии.
Как использовать шафран?
Лепестки цветка шафрана выглядят как тонкие красные нити. Диетолог посоветовала замачивать несколько нитей в горячей воде, чтобы приготовить чай с шафраном, или добавлять жидкость в пикантные блюда для придания вкуса. При этом стоит учесть, что это одна из самых дорогих специй в мире.
В продаже встречаются капсулы с шафраном, их можно проглотить, если не понравится вкус обычной специи. Но прежде чем принимать какие-либо добавки, следует уточнить у своего лечащего врача, безопасно ли это конкретно для вас. Некоторые добавки могут иметь нежелательные побочные эффекты, особенно если женщина беременна, принимает лекарства или имеет какие-либо проблемы со здоровьем.
«Шафран обычно безопасен, когда люди используют его в небольших количествах при приготовлении пищи или в качестве чая. Он также богат антиоксидантами, поэтому мы знаем, что он полезен для здоровья. Однако, прежде чем принимать шафран, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что он безопасен для вас», – резюмировала диетолог.
Ранее ЗОЖ.news писал, что «Гастроэнтеролог объяснила, почему после еды возникает отрыжка».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
