Подписаться на новости:
Ученые связали 25% случаев сердечно-сосудистых заболеваний с ультрапереработанной едой
Согласно результатам исследования, опубликованным в American Journal of Preventive Medicine и представленным на Международном конгрессе по ожирению в Мексике, ультрапереработанные продукты (УПП) могут быть ответственны за четверть всех случаев сердечно-сосудистых заболеваний и связанных с ними летальных исходов.
Ученые из Университета Монреаля, проанализировав медицинские данные канадских пациентов, пришли к выводу, что значительное сокращение потребления такой пищи способно существенно снизить показатели смертности и инвалидности.
Вопрос влияния промышленно обработанных продуктов на здоровье становится все более актуальным на фоне изменения глобальных пищевых привычек. В Великобритании, например, доля УПП в ежедневном рационе достигает 56%, а среди подростков этот показатель доходит до 68%. Предыдущие научные работы уже указывали на связь между обилием такой еды в меню и ухудшением состояния здоровья, однако эксперты продолжают дискутировать о том, является ли сама технология переработки главной угрозой или же вред наносят избыточные соль, сахар и жиры, содержащиеся в этих продуктах.
«Эти результаты подчеркивают необходимость клинических и общественных мер, направленных на снижение потребления ультрапереработанных продуктов как ключевого компонента профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Для достижения значимых изменений в структуре питания необходимы комплексные меры, включая налоговое регулирование, маркировку товаров и ограничения на маркетинг», — отмечают авторы исследования.
Анализ показал, что в 2019 году от 23% до 38% всех инцидентов, таких как инфаркты и инсульты, могли быть спровоцированы именно рационом с высоким содержанием УПП. По оценкам исследователей, сокращение потребления такой продукции на 20–50% позволило бы предотвратить десятки тысяч новых случаев заболеваний и тысячи смертей ежегодно. К категории ультрапереработанных продуктов относятся не только готовые блюда и фастфуд, но и массово производимый хлеб, сладкие газированные напитки, сухие завтраки и мясные полуфабрикаты, содержащие эмульгаторы, консерванты и искусственные красители.
Тем не менее, научное сообщество относится к выводам с осторожностью. Профессор Альберто Фиоре из Университета Абертей подчеркнул, что данная работа является моделированием, а не клиническим испытанием. По его мнению, основной риск может быть связан не с процессом промышленной обработки как таковым, а с классическими нутрициологическими факторами — высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров. В свою очередь, представители организаций здравоохранения, таких как Stroke Association, призывают не перекладывать ответственность на потребителей, а создавать условия, при которых здоровая пища станет более доступной и дешевой альтернативой ультрапереработанным продуктам.
Если вы остались в Телеграме, то подпишитесь на наш Новостной канал по туризму - https://t.me/zoj_news.
Автор: Катя МусинаПоследние новости
-
17 Июл 26 13:2052 -
25 Июн 26 15:28374 -
28 Апр 26 15:20776 -
03 Мар 26 12:221276 -
02 Мар 26 12:281066 -
02 Мар 26 10:571128 -
23 Дек 25 11:041452 -
22 Дек 25 21:481684 -
17 Дек 25 10:361582 -
15 Дек 25 10:391750 -
14 Дек 25 09:231766
Больше новостей
