Италия: Гастрономическое наследие удостоено статуса ЮНЕСКО

Еда Италия

23.07.2026 12:04 44

Италия, страна, где каждый уголок пропитан историей и любовью к жизни, получила еще одно важное признание. Её кулинарные традиции объявлены культурным наследием ЮНЕСКО. Это событие мирового масштаба подчеркивает не только изысканность итальянских блюд, но и важность здорового и сбалансированного питания, неотъемлемой части итальянского образа жизни. Об этом пишет издание Турпром.

«Еда в Италии – это искусство, заслуживающее признания ЮНЕСКО», – отмечают эксперты.

Этот статус стал еще одним стимулом для гурманов и сторонников здорового питания со всего мира посетить Италию. Итальянская кухня, от простой деревенской пиццы до утонченных блюд из пасты, славится своим разнообразием и использованием свежих, натуральных ингредиентов. Признание ЮНЕСКО – первая награда, присужденная гастрономической культуре как таковой, что подчеркивает её уникальную роль в формировании мировых традиций здорового питания.

Неаполь – родина пиццы, Болонья – царство мясных деликатесов, Генуя – колыбель песто, Флоренция – место, где по легенде появилось джелато, Милан – город ризотто и Кампари, Рим – столица карбонары, и Тревизо – родина тирамису, — лишь малая часть гастрономических сокровищ Италии, которые олицетворяют здоровый и вкусный образ жизни.

Как сообщает Турпром, признание ЮНЕСКО обусловлено не только уникальными продуктами и способами их приготовления, но и глубокими итальянскими традициями и тесным чувством общности, которые они формируют. Именно эти ценности сыграли ключевую роль в присвоении кухне статуса культурного наследия.

Команда ЮНЕСКО отметила «использование натуральных продуктов и традиционных методов приготовления пищи», а также способность итальянской кухни объединять людей, передавая рецепты из поколения в поколение.

«Это коллективная деятельность, которая подчеркивает близость с едой, уважение к ингредиентам и совместные моменты за столом, – говорится в заявлении ЮНЕСКО. – Эта практика основана на рецептах, направленных на сокращение отходов, и передачу вкусов, навыков и воспоминаний из поколения в поколение. Это средство связи с семьей и сообществом, будь то дома, в школах или на фестивалях, церемониях и общественных собраниях».

Премьер-министр Италии Джорджия Мелони подчеркнула: «Мы первые в мире, кто получил это признание, которое чтит то, кто мы есть и нашу идентичность. Для нас, итальянцев, кухня – это больше, чем просто еда или набор рецептов. Это гораздо больше: это культура, традиции, труд и богатство».

Ранее итальянская кухня неоднократно признавалась одной из лучших в мире. В прошлом году Неаполь, Милан и Болонья вошли в тройку лучших городов мира для гурманов. Шесть из десяти лучших городов в этом рейтинге – итальянские направления, что еще раз подтверждает высокий статус итальянской гастрономии.

По мнению экспертов ЗОЖ.news, признание итальянской кухни наследием ЮНЕСКО – это не только повод для гордости, но и напоминание о важности здорового питания и сохранения кулинарных традиций.

Если вы остались в Телеграме, то подпишитесь на наш Новостной канал по ЗОЖ - https://t.me/zoj_news.

Автор: Ольга Белозёрская