Диета «живи дольше»: вот 3 простых рецепта против старения, которые стоит попробовать этой осенью

Секрет долголетия может скрываться не в новомодных процедурах, а в том, что лежит каждый день на тарелке. Есть три простых рецепта против старения, которые входят в диету со слоганом «живи дольше». Их стоит попробовать этой осенью.

Исследование, опубликованное в издании The Sun, показало, что популярная диета, известная как кетогенная или «кето» диета, может снизить риск смерти на 24%. Этот режим питания предполагает увеличение потребления белков и жиров при сокращении углеводов, что переводит организм в состояние кетоза - когда в качестве энергии используются кетоновые тела вместо сахара из углеводов.

Несмотря на предыдущую критику за повышение уровня холестерина и возможное негативное влияние на сердце, новое исследование учёных из Шанхайского медицинского университета Цзяотун обнаружило, что соблюдение кето-диеты может снизить риск смерти от всех причин.

Однако строгая кето-диета может быть сложной для длительного соблюдения и не подходит для всех, особенно для беременных женщин, кормящих матерей и людей с определёнными медицинскими состояниями. Перед началом любой новой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Три осенних кето-рецепта «против старения»

Диетолог Люси Даймонд поделилась тремя осенними кето-рецептами, богатыми полезными жирами и белками при низком содержании углеводов. Эти блюда включают сезонные овощи и согревающие специи, идеально подходящие для более холодного времени года.

Крем-суп из грибов и сельдерея

Ингредиенты:

• 400 гр. смешанных грибов (например, шампиньоны и белые грибы), нарезанных
• 200 гр. сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 лук-порей (только белая часть), нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 500 мл куриного бульона
• 240 мл жирных сливок (или сливки из кешью для веганского варианта)
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. свежего тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. лимонного сока (по желанию)
• Оливковое масло и свежая петрушка для украшения

Приготовление: в большой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло до полного расплавления. Добавьте нарезанный лук-порей и измельчённый чеснок. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Затем нарезанные грибы в кастрюлю. Готовьте их, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и не выпустят сок - это займёт примерно 8 минут. Когда грибы приобретут золотистый оттенок, добавьте сельдерей и влейте куриный бульон. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите суп около 10–12 минут, пока сельдерей не станет мягким. Влейте сливки в кастрюлю и добавьте свежий тимьян. Тщательно перемешайте и дайте супу потомиться ещё 2 минуты, чтобы ароматы соединились. Снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец. Если хотите добавить немного кислинки, влейте лимонный сок и снова перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте каплей оливкового масла и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте горячим.

Осенняя кето-миска

Ингредиенты:

• 200 гр. риса из цветной капусты
• 200 гр. брюссельской капусты, разрезанной пополам
• 1 средний кабачок, нарезанный кубиками
• 100 гр. бекона, нарезанного кубиками
• 30 мл оливкового масла
• 1 ст. л. свежего шалфея, измельчённого
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте брюссельскую капусту с половиной оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Выложите капусту на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока она не станет мягкой и слегка подрумянится. Пока капуста запекается, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте его до хрустящей корочки. К обжаренному бекону добавьте рис из цветной капусты. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока рис не станет мягким и слегка золотистым. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте нарезанный кабачок и измельчённый шалфей. Обжаривайте, помешивая, около 7 минут, пока кабачок не станет мягким и приобретёт золотистый оттенок. Приступайте к сборке блюда: в глубокую миску выложите рис из цветной капусты с беконом, затем добавьте запечённую брюссельскую капусту и сверху разместите обжаренный кабачок. При необходимости приправьте готовое блюдо дополнительной солью и перцем. Подавайте сразу же, пока ингредиенты еще теплые.

Кето-каша с корицей

Ингредиенты:

• 20 гр. молотого льняного семени
• 15 гр. молотого миндаля
• 10 гр. семян чиа
• 240 мл несладкого миндального молока
• 0,5 ч. л. корицы
• 0,25 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• Подсластитель по вкусу (по желанию)
• 25 гр. рубленых орехов пекан для украшения

Приготовление: в небольшой кастрюле соедините молотое льняное семя, молотый миндаль и семена чиа. Добавьте несладкое миндальное молоко, корицу, ванильный экстракт и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы избежать комков и обеспечить равномерную текстуру.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Нагревайте смесь, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком, чтобы каша не пригорела ко дну. Готовьте кашу около 5–7 минут, пока она не загустеет до желаемой консистенции. Если каша становится слишком густой, можно добавить немного дополнительного миндального молока. Снимите кашу с огня. Попробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте выбранный подсластитель, тщательно перемешав. Перелейте кашу в сервировочную миску. Сверху украсьте рублеными орехами пекан для дополнительной текстуры и вкуса. Подавайте кето-кашу тёплой, наслаждаясь её согревающим ароматом и полезными свойствами.

Эти рецепты предлагают вкусные и питательные варианты блюд для тех, кто хочет попробовать кето-диету этой осенью. Они богаты полезными жирами, белками и содержат сезонные ингредиенты, способствуя разнообразию в питании.

Что можно и что нельзя есть на кето-диете

Разрешено:

1. Рыба и морепродукты
2. Овощи с низким содержанием углеводов
3. Сыр
4. Авокадо
5. Птица
6. Яйца
7. Орехи, семена и полезные масла
8. Простой греческий йогурт и творог
9. Ягоды
10. Несладкий кофе и чай
11. Тёмный шоколад и какао-порошок

Ограничено или запрещено:

1. Хлеб
2. Макароны и рафинированные углеводы
3. Зерновые: овёс, рис, ячмень
4. Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, виноград
5. Сухофрукты: изюм, финики
6. Крахмалистые овощи: картофель, кукуруза
7. Фасоль и бобовые
8. Сладкие напитки: газировка, фруктовые соки

! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new