От идеального охлажденного пива до дымящейся тарелки супа – рекомендации по температуре подаваемых блюд от экспертов

Подача пищи и напитков при правильной температуре может значительно улучшить вкусовые ощущения. Соблюдение определённых температурных режимов пива, тарелки супа и других способно максимально раскрыть вкус продуктов и напитков, делая каждый приём пищи по-настоящему особенным - так утверждают эксперты, согласно порталу The Sun. 

Например, идеальное пиво должно подаваться охлаждённым до +5 °C. Это нужно, чтобы усилить свежесть и вкус, рассказала эксперт Сара Арнольд. Такая температура позволяет пиву сохранить все свои лучшие качества.

Шоколад же нужно есть, если его температура составляет +18 °C, заверила кулинарный эксперт Натали Алибранди. В таких условиях шоколад сохранит свою текстуру и аромат без риска окисления или впитывания посторонних запахов.

Для сыра на тосте оптимальная температура приготовления составит +115 °C на протяжении четырёх минут, чтобы добиться идеальной расплавленности и вкуса. Об этом сообщили специалисты британского Королевского химического общества.

Что касается чая, то напиток идеально заваривать при +60 °C и выдерживать заварку шесть минут после заваривания, отметили специалисты из Университета Нортумбрии. Но следует учитывать, что уже через 17 минут чай начинает терять свои вкусовые качества. Примерно за это время он остывает до +45 °C. Воду из стакана, как рекомендовали специалисты Brita, лучше всего пить при температуре от +10 °C до +22 °C, что способствует лучшему усвоению организмом.

Уточнялись и условия подачи кофе. По мнению большинства экспертов, наилучшим образом напиток раскрывает свои качества при температуре от +60 °C до +70 °C. Важно дать напитку немного настояться перед подачей.

А вот суп, который любят россияне на обед, должен подаваться при температуре в диапазоне от +57 °C до +72 °C, т.е. дымящийся, но не кипяток. Так он остается достаточно горячим и подходит для согрева и комфортного употребления, по данным журнала Food Science.

Мороженое следует подавать при температуре от -10 °C до -12 °C. В таких условиях мороженое обеспечивает идеальное сочетание вкуса и текстуры, позволяя легко растворяться во рту.

А вот мартини тоже идеально подавать охлаждённым, посоветовали эксперты из Академиия баров Diageo. Подходящие условия - +4 °C. Напиток остается свежим и ароматным. И, наконец, красное вино следует подавать не теплее +18 °C, чтобы избежать потери вкусовых и ароматических качеств. Такую рекомендацию дал специалист Марсель Орфорд-Уильямс из The Wine Society.

! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new