Водоросли оказались удивительной альтернативой мясу. Это источник экологически чистого белка, согласно недавнему исследованию, проведенному Эксетерским университетом в Великобритании, отметило издание Medicalxpress.
Интерес к альтернативным источникам белка становится все более актуальным в свете этических и экологических вопросов, связанных с потреблением мяса. Подчеркивалось, что ученые выделили, что водоросли – спирулина и хлорелла – представляют собой безопасную и устойчивую альтернативу белку животного происхождения.
Исследователь Ино Ван Дер Хейден подчеркнул в работе следующее: «Водоросли могут стать частью безопасного и устойчивого пищевого будущего… Мы считаем важным начать изучение этих альтернатив, и мы определили водоросли как новый многообещающий источник белка… Это исследование является первым в своем роде, демонстрирующим, что употребление в пищу спирулины или хлореллы сильно стимулирует синтез миофибриллярного белка в мышечной ткани в состоянии покоя и при физической нагрузке и в эквивалентной степени в качестве высококачественного аналога неживотного происхождения (микопротеина)».
Как работает этот новый источник белка? Исследователи выяснили, что употребление спирулины и хлореллы эффективно увеличивает концентрацию аминокислот в крови, а также стимулирует синтез миофибриллярного белка в мышцах как в состоянии покоя, так и после физической нагрузки. Важно отметить, что данный результат представляет собой перспективный шаг в разработке устойчивых альтернатив животного белка.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
