Исследование клеточных культур, проведенное учеными Университета штата Огайо, установило, что употребление сала и другой жирной пищи влияет на клетки мозга, отвечающие за память. В первую очередь проблемы отмечены в пожилом возрасте, сообщает издание Medicalxpress.
Эксперименты с использованием тканей мозга стареющих мышей показали: диета с высоким содержанием жиров может привести к тому, что определенные клетки мозга переусердствуют с управлением клеточными сигналами, и это мешает созданию новых воспоминаний. В более раннем исследовании стареющих крыс та же лаборатория обнаружила, что диета, состоящая из сильно обработанных продуктов, приводит к сильной воспалительной реакции в мозге, которая сопровождается поведенческими признаками потери памяти, и что добавки омега-3 жирных кислот ДГК предотвращают эти проблемы.
«Самое интересное в этой статье то, что впервые мы действительно начинаем разделять эти вещи по типам клеток. Наша лаборатория и другие лаборатории часто изучали всю ткань гиппокампа, чтобы наблюдать реакцию мозга, связанную с памятью, на диету с высоким содержанием жиров. Но нам было любопытно, какие типы клеток более или менее подвержены влиянию этих насыщенных жирных кислот. И это наша первая попытка определить это», – сказала старший автор работы Рут Барриентос из Института исследований поведенческой медицины штата Огайо.
Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Cellular Neuroscience. В нем ученые сосредоточились на микроглии – клетках мозга, способствующих воспалению, и нейронах гиппокампа, которые важны для обучения и памяти. Они использовали иммортализованные клетки – копии клеток, взятых из тканей животных, которые модифицированы для непрерывного деления и реагирования только на лабораторную стимуляцию, а это означает, что их поведение может не точно соответствовать поведению первичных клеток того же типа.
Исследователи подвергли эти модельные микроглии и нейроны воздействию пальмитиновой кислоты, наиболее распространенной насыщенной жирной кислоты в продуктах с высоким содержанием жиров, таких как сало, мясо и молочные продукты, чтобы наблюдать, как она влияет на активацию генов в клетках, а также на функционирование митохондрий и структур внутри клеток, которые играют основную метаболическую роль в выработке энергии.
Результаты показали, что пальмитиновая кислота вызвала изменения в экспрессии генов, связанные с усилением воспаления как в микроглии, так и в нейронах, хотя микроглия имела более широкий спектр воспалительных генов. Предварительная обработка этих клеток дозой докозагексаеновой кислоты, одной из двух жирных кислот омега-3, содержащихся в рыбе и других морепродуктах и доступной в форме добавок, имела сильный защитный эффект против усиления воспаления в обоих типах клеток.
«Предыдущие исследования показали, что докозагексаеновая кислота защищает мозг и что пальмитиновая кислота вредна для клеток мозга, но мы впервые рассмотрели, как докозагексаеновая кислота может напрямую защищать от воздействия пальмитиновой кислоты в этих микроглиях. Мы видим, что существует сильный защитный эффект», – сказал Майкл Батлер, автор исследования и научный сотрудник лаборатории.
Однако когда дело дошло до митохондрий, докозагексаеновая кислота не предотвратила потерю функции, вызванную воздействием пальмитиновой кислоты. «В этом контексте защитные эффекты ДГК могут быть ограничены воздействием на экспрессию генов, связанным с провоспалительной реакцией, в отличие от метаболических дефицитов, которые также вызывают насыщенные жиры», – пояснил Батлер.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
