В недавнем исследовании, проведенном учёными из Университета Отаго в Новой Зеландии, были выявлены интересные результаты, связанные с воздействием глютена на организм. В частности, он вызывает воспаление и повреждает мозг. О том, какие продукты названы опасными с этой точки зрения, сообщил британский портал The Sun со ссылкой на данные исследования.
Исследование показало, что употребление глютена способно вызывать воспаление в гипоталамической области мозга у грызунов, что, в свою очередь, может иметь негативное воздействие на память и вес. Этот тип воспаления также отрицательно влияет на регуляцию уровня глюкозы в крови, что только увеличивает риск нарушения функции памяти. Важно отметить, что это исследование пока не проводилось на людях, но результаты у мышей вызывают интерес и вопросы о влиянии глютена на человеческий мозг.
Заметим, что глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, давно является предметом обсуждения, особенно среди тех, кто следит за своим здоровьем. Профессор и ведущий исследователь Алекс Тупс подчеркнул, что это не означает, что глютен вреден для всех. Для тех, че организм толерантен к глютену, исключение его из рациона может иметь отрицательные последствия, так как продукты без глютена часто содержат меньше клетчатки и больше сахара.
Чем опасен глютен?
Прежде всего, развитием болезни целиакия. Это аутоиммунное заболевание, вызывает атаку иммунной системы на собственные ткани организма, что приводит к повреждению слизистой оболочки тонкого кишечника. Это заболевание является серьезным и требует полного отказа от глютена.
Также существует непереносимость глютена, которая вызывает различные неприятные симптомы, такие как вздутие живота и боли после употребления продуктов с глютеном.
Важно отметить, что каждый человек индивидуален, и реакция на глютен может быть тоже разно. Поэтому перед принятием решения исключить глютен из своего рациона стоит консультироваться с врачом и провести необходимые тесты для определения возможных проблем с глютеном.
Итак, приведем распространенные продукты, содержащие глютен - многие из них являются повседневными для россиян:
- Выпечка
- Заправки для салатов и других блюд
- Злаки
- Злаки
- Крекеры
- Лапша
- Паста
- Печенье
- Пиво
- Соусы
- Тортильи
- Торты
- Хлеб
Что такое целиакия и как ее распознать?
Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое встречается у каждого сотого человека в Великобритании. Оно характеризуется тем, что при употреблении глютена иммунная система атакует собственные ткани организма, приводя к повреждению кишечника.
Основные признаки целиакии разнообразны и могут варьироваться по интенсивности. Перечислим их:
- Сильная или периодическая диарея, сильные газы и/или запор
- Постоянная или непонятная тошнота и рвота
- Периодические боли в животе, спазмы или вздутие живота
- Недостаток железа, витамина В12 или фолиевой кислоты
- Анемия
- Усталость
- Внезапная потеря веса
- Язвы во рту
- Кожная сыпь (герпетиформный дерматит)
- Проблемы с зубной эмалью
- Нарушения функции печени
- Необъяснимая бесплодность
- Повторные выкидыши
- Неврологические проблемы, такие как атаксия (нарушение координации) и периферическая невропатия (онемение и покалывание в руках и ногах)
К сожалению, терапевтического лечения для целиакии медики не нашли. Единственным способом управления этим заболеванием является строгая безглютеновая диета, исключающая пшеницу, рожь, ячмень и овес.
Потенциальные долгосрочные осложнения включают остеопороз, железодефицитную анемию, анемию с дефицитом витамина В12 или фолиевой кислоты, рак кишечника и проблемы с фертильностью.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
