Правда, что яблочный уксус, который активно рекламируется как средство для похудения, а также как эффективное средство от кислотного рефлюкса и других заболеваний, так хорош? Врач-диетолог Бет Червони в беседе с Cleveland Clinic прокомментировала целебные свойства этого недорого продукта и научные обоснования его самых громких заявлений о здоровье.
Что такое яблочный уксус?
Яблочный уксус — это продукт из яблочного сока, полученный путем двойной ферментации. Его известность объясняется присутствием уксусной кислоты, которая образуется в результате процесса ферментации и приписывается различным полезным свойствам для здоровья. В составе сырого яблочного уксуса содержатся уксусная кислота, пробиотики и антиоксиданты, которые могут иметь благоприятное влияние на здоровье.
Приведем список компонентов сырого яблочного уксуса:
- Уксусная кислота - с содержанием от 5% до 6%, способствует уничтожению вредных бактерий.
- Натуральные пробиотики - полезные бактерии, которые могут улучшить иммунную систему и состояние кишечника.
- Антиоксиданты - природные вещества, предотвращающие повреждение клеток организма.
Из-за присутствия натуральных бактерий и дрожжей, сырой яблочный уксус, включая мутный осадок на дне, называемый «материнским», используется для медицинских целей большинством людей. Однако при выборе яблочного уксуса важно учитывать его производственный процесс и цель использования.
Так, некоторые проведенные исследования доказали, что яблочный уксус действительно может улучшить здоровье, однако Червони обратила внимание на то, что большинство этих экспериментов небольшие и требуют дальнейших исследований.
Целебные свойства и недостатки продукта
На сегодняшний день можно говорить о следующих преимуществах, которыми обладает яблочный уксус:
- Снижает уровень сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что употребление яблочного уксуса после еды может немного снизить уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом или без него. Однако контроль уровня сахара требует комплексного подхода, включая здоровую диету и физическую активность.
- Успокаивает кислотный рефлюкс. Несмотря на утверждения о пользе яблочного уксуса при кислотном рефлюксе, научных доказательств этому тезису нет. Но так как о вреде тоже не сообщалось, многие люди продолжают использовать его.
- Помогает в потере веса. Хотя нет надежных данных о том, что уксус из яблок способствует сжиганию жира или длительному подавлению аппетита, некоторые исследования доказали, что он может помочь дольше не чувствовать голод.
Возможные побочные эффекты яблочного уксуса следующие:
- Повреждает зубную эмаль. Из-за высокой кислотности яблочного уксуса он может разрушать зубную эмаль, что невозможно восстановить. Разбавление уксуса водой может снизить воздействие на зубы и пищевод.
- Снижает уровень калия. Употребление яблочного уксуса может повлиять на уровень калия в организме, особенно если у человека уже низкий уровень калия. Гипокалиемия может усугубиться.
Нельзя использовать одновременно с лекарствами. Яблочный уксус может взаимодействовать с некоторыми видами лекарств, включая инсулин и мочегонные средства, поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать уксус во время приема лекарств. - Провоцирует тошноту и рвоту. Из-за своего кислого вкуса некоторым людям может быть тошнотно от яблочного уксуса. В таком случае рекомендуется прекратить его употребление.
Как и сколько принимать?
Есть разные мнения о том, сколько яблочного уксуса следует принимать, поэтому нет стандартно рекомендованной дозы. Важно проконсультироваться с врачом или поставщиком медицинских услуг, чтобы определить безопасное количество для каждого человека. Отмечалось, что яблочный уксус безопасен в небольших количествах для большинства людей. Начинать стоит с небольшого количества, например, нескольких капель, и постепенно увеличивать дозу. Однако не рекомендуется принимать более двух столовых ложек яблочного уксуса в день. Пить уксус в чистом виде врач не рекомендовала. Вместо этого ферментированный продукт следует разбавлять в чае, добавлять к соусам, заправкам для салата или использовать при варке и мариновании.
Общий вывод диетолога о продукте такой: яблочный уксус может быть включен в рацион питания как дополнительный элемент здорового образа жизни, но не следует полагаться на него как на единственное средство для улучшения здоровья или снижения веса. Всегда лучше консультироваться с врачом перед использованием яблочного уксуса для медицинских целей.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
