Черный чай – один из самых популярных напитков в мире, уступающий только воде и имеющий множество преимуществ для здоровья. Врач-диетолог Кайла Копп рассказала на сайте клиники Кливленда в США о пользе и вреде употребления чая, рекомендуемых дозах и рецептах.
Традиции чаепития уходят корнями в третий век до нашей эры, когда мудрые китайцы впервые стали варить листья черного чая на огне. О пользе напитка ходили легенды, возникшие не на пустом месте. «Черный чай богат флавоноидами. Эти растительные химикаты полезны для организма», – отмечает Кайла Копп.
Черный, зеленый, улун и белый чай получают из растения Camellia sinensis. Они отличаются от травяных чаев, которые готовятся из сушеных трав, специй или листьев других растений. Но независимо от предпочтений, все виды чая полезны. Диетолог приводит 3 основных преимущества для здоровья от употребления черного чая.
1. Борется с воспалениями и болезнями
Черный чай богат флавоноидами, также называемыми полифенолами. Эти растительные химические вещества действуют как антиоксиданты, сводя к минимуму ущерб от свободных радикалов. «Ваше тело вырабатывает свободные радикалы, разновидность молекул, в ответ на нормальное функционирование клеток. Свободные радикалы также попадают в ваш организм из окружающей среды. Эти нестабильные молекулы могут накапливаться в клетках и повреждать их», – объяснила диетолог.
Повреждение клеток может вызвать хроническое воспаление, которое способствует сердечным заболеваниям, раку и другим проблемам со здоровьем. Антиоксиданты «сотрудничают» со свободными радикалами и держат их под контролем. Также антиоксиданты важны для здоровой иммунной системы, которая помогает организму бороться с вирусами, бактериями и инфекциями.
2. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы
Теафлавины – тип флавоноидов – придают черному чаю его темный цвет. Одно из исследований ученых показало, что теафлавины могут снижать уровень холестерина, уменьшая количество холестерина, поглощаемого пищеварительной системой.
Черный чай также богат флаванолом, разновидностью флавоноидов, называемым кверцетином. Согласно исследованиям, люди, которые придерживались диеты с высоким содержанием кверцетина и других флаванолов, менее подвержены риску инсульта.
Флаванолы могут улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы, сохраняя кровеносные сосуды открытыми и гибкими. Это также объясняет результаты другого исследования, которое показало, что употребление трех чашек черного чая каждый день в течение шести месяцев способно помочь контролировать кровяное давление.
В США и России чай является наиболее распространенным источником флаванолов, но также их можно получить из лука и яблок. В Англии, где послеобеденный чай – традиция, исследователи обнаружили, что люди, которые выпивали не менее двух чашек чая в день, реже умирали от сердечных заболеваний или инсульта, чем те, кто не пьет чай.
3. Заряжает бодростью
Кружка черного чая объемом 200-250 мл содержит около 47 миллиграммов кофеина. «Кофеин – это стимулятор, который полезен, если вам нужно больше энергии, чтобы пережить день. Но слишком много кофеина – особенно перед сном – может затруднить засыпание и сон», – отметила Кайла Копп, порекомендовав избегать кофеина также людям с высоким кровяным давлением.
От кофеина может появляться зависимость, проявляющая головными болями и раздражительностью в случае неполучения привычной дозы. Поскольку в черном чае содержится примерно вдвое меньше кофеина, чем в кофе, он может быть хорошим вариантом для тех, кто пытается сократить потребление кофеина.
Из-за стимулирующего действия кофеина беременным и кормящим женщинам следует ограничить его потребление до 200 миллиграммов в день. Кроме того, эксперты рекомендуют детям до 12 лет не употреблять кофеин.
Потенциальный вред чая
Хотя черный чай, как правило, безопасно пить, некоторым людям может потребоваться ограничить или избегать его употребления из-за потенциального риска для здоровья. Черный чай может увеличить риск:
- камней в почках. Людям, склонным к образованию камней в почках или подверженным риску хронического заболевания почек, нужно следить за тем, сколько чая они пьют, из-за высокого уровня оксалатов в черном чае. Эта органическая кислота связывает минералы, такие как кальций, которые могут вызывать образование камней в почках;
- рака пищевода. Исследования показывают, что регулярное употребление трех или более кружек горячего чая температурой выше 60 градусов Цельсия может повредить слизистую оболочку пищевода. Это повреждение увеличивает риск рака пищевода.
Сколько черного чая нужно пить и как?
Доктор Кайла Копп считает 3 «магическим числом», когда речь идет о том, сколько чашек чая нужно выпивать каждый день для хорошего здоровья. Чтобы получить преимущества антиоксидантов, можно пить черный, зеленый, улун или белый чай, приготовленный из растения Camellia sinensis. Также диетолог советует попробовать чайный гриб – ферментированный черный чай, содержащий пробиотики.
Травяные чаи имеют свои особые преимущества: ромашка для сна, имбирь от расстройства желудка, мята от заложенности носа и простуды. Чай каркаде также полезен для здоровья.
Пить чай можно горячим, но не обжигающим, либо холодным со льдом. В любом случае рекомендуется использовать меньше добавок, таких как молоко, сахар и мед. «Слишком много сахара в вашем рационе может увеличить риск ожирения, диабета, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний», – предупреждает Копп.
Молоко в чае добавляет небольшое количество калорий и жира, но проблема не в этом. Согласно исследованиям, молоко снижает уровень антиоксидантов в чае. «Похоже, что флавоноиды связываются с белком в молоке, снижая защитные свойства антиоксидантов», – пояснила диетолог.
Притом обезжиренное молоко больше всего снижает уровень антиоксидантов в чае. Так что, если хочется добавить молоко, лучше выбирать цельное или маложирное. Другой вариант – попробовать альтернативные виды молока с низким содержанием белка, например, миндальное или овсяное.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
