В кухне обитает множество всевозможных бактерий, которые распространяются с рук и сырой еды на поверхности, а затем на готовую еду и в организм. Британский микробиолог назвала 13 смертельных заболеваний, который может вызывать такой простой кухонный предмет, как полотенце, сообщает издание The Sun.
В своей статье для журнала «The Conversation» старший преподаватель клинической микробиологии в Лестерском университете Примроуз Фристоун утверждает, что в ходе ряда исследований кухонных полотенец было обнаружено множество болезнетворных бактерий, вызывающих далеко не только безобидное расстройство желудка. Из-за этих бактерий могут развиваться:
- инфекции дыхательных путей;
- кожные инфекции;
- инфекции мочевыводящих путей;
- сердечные инфекции;
- глазные инфекции;
- костные инфекции;
- легочные инфекции;
- инфекции мочевого пузыря;
- инфекции головного мозга;
- инфекции крови;
- пневмония;
- септический артрит;
- инфекции суставов.
Ссылаясь на исследования, в которых были взяты пробы с использованных кухонных полотенец и кухонных поверхностей, часто протираемых льняной или хлопчатобумажной тряпкой, доктор Примроуз назвала, какие именно бактерии могут жить на кухне. Так, в 100 изученных полотенцах ученые нашли золотистый стафилококк, который часто встречается на коже, но также является патогеном, вызывающим абсцессы, инфекции суставов и даже пневмонию.
На поверхностях в 46 исследованных кухнях были обнаружены энтеробактерии, которые могут вызывать инфекции дыхательных путей, кожи, мочевыводящих путей, а также инфекции сердца, костей и глаз. Также ученые нашли кишечную палочку, часто являющуюся причиной расстройства желудка и инфекций мочевыводящих путей.
Кроме того, исследователи обнаружили клебсиеллы – бактерии, связанные с серьезными инфекциями легких, мочевого пузыря, мозга и крови. На нескольких кухнях присутствовали синегнойная палочка, вызывающая легочные инфекции, и сенная палочка, вызывающая глазные инфекции и абсцессы.
И во всех образцах с кухонь были обнаружены стафилококки и микрококки. У людей со слабой иммунной системой микрококки провоцируют инфекции легких, такие как пневмония и септический артрит, а также глазные и сердечные инфекции.
«Эти исследования показывают, что существует риск заражения от кухонных полотенец, и что большинство кухонных тряпок могут быть заражены бактериями в большом количестве. Микробы легко переносятся на поверхности для приготовления пищи, потенциально вызывая серьезные пищевые отравления», – сказала доктор Примроуз Фристоун.
Причина в том, что полотенца впитывают много влаги, а затем остаются лежать где-нибудь в углу мокрыми и скомканными. По словам Примроуз, именно эта постоянная сырость делает тряпки для посуды идеальными резервуарами для микробов, поскольку вода способствует росту бактерий.
«Влажное кухонное полотенце, оставленное на теплой кухне, обеспечивает идеальную среду для размножения бактерий. Это особенно верно, если на нем присутствуют следы пищи», – считает микробиолог.
Лабораторные эксперименты показали, что бактерии размножаются на всех типах скомканной ткани. Но их количество снижается в 1’000 раз, если кухонные полотенца сушились в течение 24 часов при комнатной температуре. Таким образом, первый способ защитить себя и свое здоровье – развешивать полотенца для сушки минимум один раз в день или после каждого использования.
Микробиолог также предложила использовать одноразовые салфетки или бумажные полотенца для сильно загрязненных участков, где, к примеру, резалось сырое мясо. Это предотвращает распространение бактерий.
Кухонные полотенца лучше стирать регулярно при температуре 90°C со стиральным порошком, чтобы избавиться от бактерий. При ручной стирке важно убедиться, что остатки пищи и грязи удалены путем полоскания в горячей воде с моющим средством. После стирки можно продезинфицировать любые оставшиеся микробы, используя кипящую воду или дезинфицирующее средство, такое как отбеливатель, разведенный в соответствии с инструкциями производителя.
Глажка кухонных полотенец в горячем режиме также эффективно дезинфицирует ткань, если температура выше 90°C. Выстиранные кухонные полотенца нужно хранить в сухом и чистом месте, вдали от сырой пищи и грязных рук, советует Примроуз.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
