Многие продукты безопасны для употребления даже после истечения срока годности на упаковке, но существуют и те, которые нужно сразу отправлять в мусорное ведро. Диетолог назвала 7 категорий товаров, которые нельзя есть просроченными, пишет издание The Sun.
Британский диетолог Дженаед Броделл, основательница Nutritiona and Co, предупреждает, что потребление некоторых продуктов после истечения срока годности может вызвать расстройство желудка, диарею и рвоту. Также это чревато попаданием в организм опасных бактерий, таких как листерии, бруцеллы, сальмонеллы и кишечная палочка. Чтобы избежать проблем со здоровьем, рекомендуется следить за сроком годности следующих продуктов.
- Ветчина. Сюда же можно отнести любые мясные деликатесы и расфасованное мясо. «Они подвержены бактериальному заражению, в том числе листериям, и их не следует употреблять после указанной на упаковке даты, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения», – сказала Дженаед.
- Молоко и молочные продукты, включая йогурт. В них со временем заводятся бактерии Listeria monocytogenes, которые вызывают тяжелые заболевания и особенно опасны для беременных женщин, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.
- Сыр, особенно мягкие сорта, к примеру, бри.
- Курица. В скоропортящемся мясе и птице – как сырых, так и приготовленных – очень быстро размножаются вредные бактерии, особенно сальмонелла, кишечная палочка и кампилобактерии. Риск отравления в случае просрочки очень велик.
- Свежие фрукты и фасованный салат. «Эти продукты имеют более высокий риск бактериального заражения и могут способствовать росту таких патогенов, как сальмонелла или листерия», – уверяет диетолог.
- Яйца. «По мере старения яиц защитный барьер, называемый кутикулой, уменьшается, что делает их более восприимчивыми к проникновению бактерий, включая сальмонеллу. В целях безопасности лучше употреблять яйца до истечения срока годности», – посоветовала Дженаед.
- Детская смесь. Крайне важно строго соблюдать сроки годности детского питания и детских смесей. Эти продукты специально разработаны для младенцев, которые более восприимчивы к бактериям. Употребление смеси с истекшим сроком годности может представлять серьезный риск для здоровья ребенка.
«По истечении срока годности в смеси меняется содержание питательных веществ. Витамины, минералы и другие вещества, которые имеют решающее значение для правильного роста и развития младенца, могут больше не присутствовать в достаточном количестве. Также просроченная смесь становится питательной средой для вредных бактерий, таких как Cronobacter, с которыми развивающаяся иммунная система не может бороться», – предупредила эксперт по питанию.
В то же время Дженаед называет продукты, которые безопасно есть после истечения срока годности. К ним относятся:
- продукты длительного хранения: консервы, макароны, рис и крупы;
- замороженные продукты: овощи, фрукты, мясо и готовые блюда;
- твердые сыры, такие как чеддер, пармезан и швейцарский.
Дженаед отметила: «Помните, что срок годности устанавливается производителем, чтобы указать период, в течение которого пища находится на пике качества и безопасности. Важно следовать этим рекомендациям и отказываться от любых продуктов, срок годности которых истек, чтобы свести к минимуму риск болезней пищевого происхождения. В случае сомнений безопаснее отказаться от продуктов с истекшим сроком годности, чем употреблять их в пищу».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
