Вторая выпитая чашка кофе, приготовленная из обжаренных зерен, способна творить чудеса: напиток помогает улучшить здоровье при онкологии и других опасных заболеваниях. Соответствующее исследование сделали американские ученые из Техасского университета. Выводы опубликованы в журнале International Journal of Molecular Sciences.
Кофе стал одним из самых потребляемых напитков во всем мире, и эпидемиологические исследования связали более высокое потребление кофе со снижением показателей смертности, а также со снижением частоты неврологических и метаболических заболеваний, включая болезнь Паркинсона и диабет 2 типа.
Выяснилось, что некоторые механизмы кофе ученые связали с путями, которые нацелены на окислительный стресс, или путями, которые заставляют активные формы кислорода убивать больные клетки. В распоряжении исследователей также появились доказательства участия рецепторов в дополнение к вкладу эпигенетических путей и микробиома кишечника.
В обзоре отмечалось, что, хотя обжаренные кофейные зерна и сваренный кофе содержат большое количество кофеина, существует несколько сотен отдельных соединений фитохимического происхождения, которые включают хлорогеновую кислоту/лигнаны, алкалоиды, полифенолы, терпеноиды, меланоидины, витамины и металлы. Некоторые из них также включают флавоноид кверцетин, хлорогеновую кислоту, кофеин, алкалоид норгарман, также называемый бета-карболином, и терпеноид кафестрол.
Исследования показали, что механизмы действия кофе сложны и зависят от воздействия его компонентов, включая хлорогеновые кислоты, полифенолы, терпеноиды, алкалоиды и другие фитохимические соединения.
Кофе против рака толстой кишки, молочной железы и др.
«Есть также доказательства того, что более высокое потребление кофе связано с более низкими показателями рака толстой и прямой кишки, а также молочной железы, эндометрия и других видов рака», - объяснил автор исследования Стивен Сейф, который ранее изучил противовоспалительное действие кофе из обжаренных зерен против рака.
Ученые обнаружили доказательства того, что защитные эффекты кофе в кишечнике снижают риск рака толстой кишки, что может быть связано с его активностью в качестве арилуглеводородного лиганда. Рецептор арильных углеводородов, AhR, является фактором транскрипции, который регулирует экспрессию генов.
Совместное исследование также продемонстрировало, что экстракты, полученные из обжаренного кофе, частично активируют AhR. На мышиной модели кофе вызывал несколько AhR-зависимых реакций в кишечнике. К ним относятся экспрессия генов, ингибирование роста органоидов, обогащенных стволовыми клетками кишечника, и ингибирование повреждения кишечного барьера.
«В целом, эти механизмы, в сочетании с возможными эпигенетическими путями и модуляцией кишечной микробиоты и микробных метаболитов, способствуют пользе для здоровья от более высокого потребления кофе», - отметили эксперты.
Кофе против артрита и сердечно-сосудистых болезней
Их исследование также показало, что некоторые компоненты кофе связывают сиротский ядерный рецептор NR4A1 для взаимодействия с рецептором AhR. Рецептор NH4A1 является ключевым фактором при многих заболеваниях, таких как артрит, воспаление, рак и сердечно-сосудистые заболевания, а высокая экспрессия NR4A1 связана с раком молочной железы.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Врачи назвали 13 тревожных симптомов рака, которые надо срочно проверить».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
