Команда китайских ученых из Университета Чжэцзян обнаружила связь между частым употреблением жареной пищи и повышенным уровнем тревоги и депрессии. В исследовании, опубликованном в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, группа приводит анализ данных 140’728 пациентов.
Ученые отметили, что предыдущие исследования уже демонстрировали связь между западным типом питания и проблемами психического здоровья. Подозревая, что минимум часть показателей может быть связана с частым употреблением жареной пищи, группа сравнила данные о заявленных симптомах тревоги и депрессии с данными об употреблении жареной пищи.
Оказалось, что тем, кто говорил о частом употреблении жареной пищи, чаще диагностировали тревожность и/или депрессию. Симптомы увеличивались на 7-12% у людей, которые заявляли о любви к таким блюдам, а наибольший риск связан с употреблением жареного картофеля в виде картофеля фри.
Расследуя причины, почему употребление жареной пищи может увеличить риск проблем с психическим здоровьем, группа вышла на акриламид. Это органический кристаллический соединительный компонент, растворимый в воде. Ученые описывают его как загрязнитель, появляющийся в пище при жарке.
Исследователи проверили влияние акриламида на рыбок зебра и обнаружили, что он снижает их желание исследовать новую территорию и уменьшает социальность. Это признаки скототаксиса и тигмотаксиса, поведенческих реакций у рыб, которые считаются похожими на тревогу и депрессию у людей. Китайские ученые также обнаружили, что употребление акриламида снижает активность гена tjp2a, который играет роль в проницаемости гематоэнцефалического барьера.
Команда экспертов предлагает провести дополнительные исследования и окончательно доказать, что частое употребление жареной пищи приводит к проблемам со здоровьем психического характера. Они признают вероятность того, что люди из изучаемой группы употребляли больше жареной пищи как раз потому, что уже страдали от тревоги или депрессии.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
