Неожиданные полезные свойства гвоздики, которую россияне используют в качестве приправы, раскрыла терапевт, врач-диетолог и доктор медицинских наук Мария Королева в беседе с «Москвой 24». Особенно она полезна для пожилых.
По ее словам, чудо-приправа оказывает на организм ярко выраженный противовоспалительный эффект помогает поддерживать иммунитет и целостность сосудов. Несмотря на свой скромный размер, она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, благотворно влияющими на здоровье, особенно пожилых людей.
Как известно, с возрастом иммунная система ослабевает. Важным помощником для ее укрепления могут стать бутоны гвоздичного дерева - хороший источник антиоксидантной защиты от свободных радикалов и для красоты. Они поддерживают целостность сосудистой стенки и клеточных мембран у пожилых людей. «Это еще и поддержание иммунной защиты, иммунного статуса пожилого человека. То есть гвоздика противостоит не только свободным радикалам, но и другим факторам, которые могли бы вызывать воспаление в организме», – объяснила эксперт.
При этом медик призвала соблюдать осторожность при добавлении приправы в пищу, т.к. она может вызвать аллергическую реакцию у чувствительных людей. «На гвоздику может быть явная ответная реакция организма. Например, кожные и дыхательные проявления. Либо это может быть скрытая непереносимость. Любые специи в принципе подходят не всем людям», – добавила диетолог.
Добавим, что гвоздика является важным ингредиентом различных национальных кухонь. В Северной Африке они широко используются для придания аромата мясным и рисовым блюдам, а также используются в Шри-Ланке. В Эфиопии их обжаривают вместе с кофейными зернами.
В Европе гвоздику традиционно сочетают с корицей в некоторых кондитерских изделиях и компотах, а также при производстве глинтвейна или сидра. Они также содержатся в некоторых тушеных блюдах и соленьях. Самый распространенный метод ароматизации на Западе - варить целые гвоздики с рыбой, птицей, дичью и мясом.
Они являются обычным ингредиентом в смесях специй, таких как паста карри и соусы мексиканской моли. Гвоздика также является ключевым ингредиентом британского вустерширского соуса. Россия тоже не отстает: хозяйки используют бутоны гвоздичного дерева как ингредиент в грибных маринадах, овощных соленьях и фруктовых компотах.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Дерматологи назвали бальзамы против трещин на губах зимой, которые реально помогают».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
