Экзотические фрукты, а также картофель и другие овощи нельзя хранить в холодильнике из-за выделения этими продуктами опасных газов и опасных химических процессов. Об этом рассказал «Газете.ру» врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Список следующий:
- Экзотические фрукты, например, манго и бананы. «Такие продукты быстрее чернеют и выделяют газы: индол, скатол, сероводород и другие», - предупредил эксперт.
- Картофель, лук, томаты. Холодильник сокращает срок годности любимых россиянами овощей. Там они быстрее покрываются черными пятнами за счет ускоренного процесса химических реакций.
Ранее призвала не хранить картошку в холоде и врач-диетолог Галина Барташевич, но из-за «поведения» крахмала при околонулевых температурах. «Его (крахмала) в картофеле и без того много, а при низких температурах крахмал начнет распадаться до сахаров. Соответственно, вкусовые свойства клубней заметно ухудшатся, они станут сладкими и рассыпчатыми», - пояснила она.
Если репчатый лук долгое время лежит в холодильнике, от его твердости не останется и следа – лук станет мягким и начнет плесневеть. При избытке влажности и без надлежащей циркуляции начнет гнить. Для длительного хранения овощу необходим воздух и постоянная температура в комнате, влажность в помещении должна составлять от 60-70 процентов. - Ягоды. Что касается ягод, то хранить их нужно тоже вне холодильника: «Ставьте их не в холодильник, а в место, куда не попадают солнечные лучи, чтобы не начался процесс брожения».
- Зелень. В холоде она плохо себя будет чувствовать. «Она быстрее вянет, задыхается или потеет. Для нее, как и для ягод, нужно найти место прохладное, но без сильно низких температур», - посоветовал врач.
- Мед
- Консервы
- Хлеб. «В хлебе живые бактерии начинают брожение, он становится влажным, появляется плесень. Хлеб можно только замораживать! Размороженный хлеб даже более полезный, нежели свежеиспеченный», - добавил токсиколог.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Микробиолог объяснила, как происходит пищевое отравление».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
