Все виды грибов являются фильтрами и способны накапливать вредные вещества из загрязненной и зараженной почвы. Такие дары леса вредят печени. При этом каждый вид грибов имеет уникальные свойства. Об этом сообщила врач-диетолог и специалист по функциональному питанию Тамара Синько в беседе с «Москвой 24».
«Если вы насобирали грибы около трасс, производств либо около полей, которые обрабатываются ненужными химическими веществами, то такие грибы будут вредить печени», – предупредила медик. При этом грибы, выращиваемые в безопасных условиях или растущие далеко от загрязняемых мест, будут приносить лишь пользу. А благодаря витаминам группы B, они помогут печени вывести из организма токсины и опасные вещества.
По словам врача, каждый гриб обладает ценными и полезными свойствами: «Каждый гриб ценен по-своему. Например, шампиньоны богаты селеном и кальцием, белые грибы богаты витамином B5, вешенки – никотиновой кислотой, которая тоже выполняет огромное количество полезных функций в организме», – объяснила Синько.
Что касается популярных лисичек, то, как оказалось, они обладают мощным антипаразитарным действием на организм. Обеспечивает такой эффект естественное вещество хитинманноза, которое выводит всех паразитов в организме даже на стадии личинок, заверила медик. Считается, что за счет своего антигельминтного свойства эти грибы можно есть сырыми, но чистыми. «Лисички официально входят в медицинские антипаразитарные протоколы, которыми успешно пользуются во всем мире», – отметила эксперт.
Напомним, что грибы иногда называют «лесным мясом». Действительно, природный продукт содержит большое количества белка. Тем не менее следует помнить, что альтернативой мясу грибы считать нельзя, поскольку присутствующий там белок плохо усваивается организмом человека, предупредила нутрициолог.
К противопоказаниям по употреблению грибов специалист отнесла различные болезни или прием антибиотиков. Грибы – продукт для здоровых людей. «В грибах содержится большое количество клетчатки, которое требует у организма ресурсов для переваривания. Во время болезни, во время приема антибиотиков у организма крайне мало дополнительных ресурсов. Поэтому я не советую есть грибы во время болезни и во время приема антибиотиков», – пояснила она.
Собеседник посоветовала использовать в рационе этот продукт 2-3 раза в неделю, используя разные виды и добавила, что грибы хорошо переносят заморозку и в результате не теряют своих полезных свойств: «Пробуйте, открывайте для себя разные вкусы, готовьте супы, тушите, готовьте соусы», – заключила нутрициолог.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Россиянам назвали продукты, которые нельзя замораживать».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
