Кетогенная диета, в которой основным источником энергии являются не углеводы, а жиры, как ни странно, может быть полезна для тех, кто страдает ожирением или диабетом. Такой режим питания помогает снизить уровень сахара в крови и приводит к похудению за счет изменения метаболизма. О всех плюсах и минусах кето-диеты рассказала врач-диетолог и доктор медицинских наук Шарон Джегер.
По словам доктора, данный тип питания считается медицинской или терапевтической диетой. «Это означает, что это чрезвычайно полезно для людей с определенными заболеваниями, но подходит не всем», - уточнила она.
Что такое кето-диета?
«Кето-диета - это, по сути, диета с высоким содержанием жиров. Ваши блюда должны состоять на 60% из жира, около 30% белка и около 10% углеводов», - уточнила медик. Для сравнения, соотношение ЖБУ в западной диете следующее: 30% жиров, 15% белков и 55% углеводов.
Хотя низкоуглеводная часть кето-диеты может показаться похожей на диету Аткинса, кето-диета имеет несколько отличий. Перечислим их:
- Кето-диета поддерживает более высокое потребление жиров, чем Аткинса.
- Хотя диета Аткинса имеет фазы, кето-диета представляет собой единую, последовательную диету.
- Кето-диета имеет терапевтический элемент, тогда как Аткинс в первую очередь ориентирован на снижение веса.
Как она работает?
Суть ее довольна проста. «Кето-диета переключает вас с использования глюкозы, которую обеспечивают углеводы, на использование кетонов, которые вырабатывает жир, для получения энергии», - объяснила Шарон Джегер. Это переключение, также называемое кетозом, может вызвать следующие изменения в организме:
- метаболизм ускоряется
- голод уходит
- мышечная масса увеличивается
- кровяное давление и профиль риска сердечных заболеваний улучшаются
Со временем наш организм приспосабливается к определенным ситуациям, например, при необходимости переключается с углеводного обмена на жировой, также при необходимости используя жир в качестве топлива для получения энергии.
«Употребление жиров не повышает уровень инсулина, как это происходит при употреблении углеводов или белков. Итак, кето-диета не повышает уровень инсулина, и вы не накапливаете жир. Вместо этого вы сжигаете его, создавая кетоны, которые дают вам эффективный и действенный метаболический толчок», - заверила эксперт по питанию.
Какие продукты можно есть?
Основное внимание уделяется жирам с добавлением белка, поэтому углеводов должно быть мало. Что можно:
- Мясо, в том числе высококачественное красное мясо (стейк и ветчина), индейка и курица
- Яйца
- Авокадо и масло авокадо
- Другие полезные масла, в том числе оливковое масло первого отжима и кокосовое масло
- Рыба, такая как лосось, тунец и морские гребешки
- Сливочное масло и сливки
- Орехи, такие как грецкие орехи, льняное семя, орехи пекан и семена чиа
- Овощи с низким содержанием углеводов, такие как брокколи, шпинат, капуста, помидоры и огурцы
- Необработанные сыры, такие как чеддер, гауда, пармезан и козий сыр
Что нельзя?
Алкоголь, сахар и сладкие напитки, бобовые и овощи с высоким содержанием углеводов, такие как картофель и морковь, выброшены из окна. Кроме того, нужно сократить потребление фруктов из-за содержания в них сахара. Переход на кето-диету может означать большие изменения, и потребности у всех разные, поэтому перед тем, как начать придерживаться этого типа питания, следует обратиться за консультацией к врачу.
Полезна ли кето-диета?
По-прежнему недостаточно долгосрочных данных, чтобы утверждать, что кето-диета эффективна и безопасна в течение длительного периода от 20 до 30 лет. «Но если у вас избыточный вес или вы страдаете диабетом, эта диета может помочь вывести вашу систему из метаболического кризиса и привести ее в более здоровое состояние», - отметила Джегер.
Важно есть настоящие, цельные, свежие продукты, когда вы на кето-диете. «Сюда входят овощи, не содержащие крахмала. Замороженные продукты - это нормально, но их не следует перерабатывать. Итак, придерживаетесь ли вы кето-диеты, средиземноморской диеты или диеты с низким содержанием жиров, важнее всего качество пищи, которую вы едите», - добавила специалист.
Кому стоит попробовать?
Кето-диета является стандартом лечения эпилепсии, устойчивой к лечению. Хотя точная наука о том, что происходит, до конца не изучена, диета использовалась в течение столетия для облегчения эпилептических припадков, особенно у детей. Считается, что сочетание высокого содержания жира и низкого содержания сахара влияет на то, насколько «возбудим» мозг, и, таким образом, уменьшает судороги.
Но врачи также видят ее преимущества при других неврологических заболеваниях. Кето-диета может быть мощным вмешательством, особенно для людей со следующими состояниями:
- Диабет 2 типа. Одно исследование диабета 2 типа обнаружено, что пребывание на кето-диете в течение одного года обратило вспять диабет у 60% участников. При средней потере веса в 13,6 кг они резко сократили или устранили потребность в инсулине и больше не нуждались в пероральных гипогликемических препаратах. Кето-диету также легче поддерживать, чем другие диеты.
- Ожирение III степени. Если индекс массы тела (ИМТ) превышает 40 или у вас резистентность к инсулину без диабета 2 типа, кето-диета также может быть очень полезной. Ее можно использовать в качестве краткосрочной стратегии для восстановления вашего метаболизма, и не обязательно сидеть на ней вечно.
Исследования показали, что кето-диета может также помочь людям с болезнью Альцгеймера и аутизмом. «Опять же, жизненно важно работать с врачом или медицинским работником, который может лечить и наблюдать за вами, пока вы на кето-диете», - подчеркнула Джегер.
Кому не следует пробовать кето-диету?
По словам медика, наши ответы на кето-диету индивидуальны. Они основаны на нашей биологии, нашем метаболизме, наших количествах и том, как мы себя чувствуем. Поэтому некоторые люди могут придерживаться диеты десятилетиями, в то время как другие не справляются с этим.
К тем, кому не следует пробовать кето-диету, относятся следующие категории людей:
- Есть расстройство пищевого поведения
- Находятся в группе риска по сердечным заболеваниям
- Есть заболевание почек
- Беременность или попытки забеременеть
Кето-диета, как правило, применяется только у детей с эпилепсией, диабетом 2 типа или ожирением.
Как начать придерживаться кето-диеты?
Прежде всего, проконсультироваться с врачом. Они не только помогут составить план, который лучше всего подходит, но и предупредят о любых ненужных рисках, с которыми худеющий может столкнуться в связи с этими изменениями в рационе.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Физиотерапевт сообщил, как уменьшают вздутый живот знаменитости».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
