Щелочная диета пропагандирует полезные продукты, но ее основное обещание не выполняется. Подробнее об этом рассказал врач-диетолог из клиники Кливленда в США Энтони ДиМарино.
По его словам, неосведомленных худеющих может подкупить научное название диеты, которое звучит как истина, основанная на химии. Кроме того, подобный рацион питания продвигают некоторые знаменитости и профессиональные спортсмены. Однако заявления поклонников щелочной диеты не так однозначны. И ее обещание «взломать» функции организма просто не выдерживает научной строгости.
«В целом, щелочная диета может быть безопасной и полезной, если все сделано правильно. Эта диета может помочь сохранить ваше здоровье, но не по тем причинам, о которых вы могли подумать», - заявил медик и рассказал о плюсах и минусах этой популярной диеты.
Что такое щелочная диета?
Тип питания основан на pH - показателе того, насколько кислым или щелочным является раствор. Показетль оценивается по шкале от 0 до 14.
- рН от 0 до 6 - кислый
- рН, равный 7, - нейтральный
- рН 8 или выше - щелочной
Щелочная диета основана на недоказанном представлении о том, что можно получить пользу для здоровья, переведя химический состав организма в щелочную сторону шкалы. Сторонники диеты утверждают, что, употребляя щелочные продукты, а не кислые или нейтральные, человек получает некоторые преимущества, например:
- Предотвращает хронические заболевания, такие как остеопороз и рак.
- Увеличивает свою энергию.
- Худеет.
Но вот в чем дело: некоторые органы тела от природы имеют кислый pH, а некоторые - щелочные. И на самом деле с этим ничего нельзя сделать, даже если очень хочется. «Ваше тело - это умная машина. Она сама по себе очень хорошо регулирует рН. Наши желудки имеют очень кислую среду, поэтому они могут расщеплять пищу. Наша кожа имеет слегка кислый рН для защиты от бактерий. Наши легкие и почки работают над удалением метаболических отходов и поддерживают рН нашего организма на должном уровне», - пояснил врач.
Уровень щелочи в крови остается примерно между 7, 2 и 7, 4. Если рН выходит за этот диапазон, это может привести к летальному исходу. К счастью для нас, ничто из того, что есть человек, не изменит pH крови.
Следует ли переходить на щелочную диету?
Щелочная диета делает акцент на выборе натуральных продуктов, которые, как правило, полезны, поэтому в некотором смысле это может быть полезно для здоровья. Но и тут есть недостатки. ДиМарино привел плюсы и минусы щелочного питания.
Плюсы
Щелочные продукты, как правило, полезны.
В отличие от некоторых других причудливых диет, щелочная диета богата продуктами, обладающими высокой питательной ценностью. Она ограничивает добавление сахара и поощряет отказ от упакованных продуктов в пользу свежих продуктов, которые хорошо известны своей пользой для здоровья.
«Щелочная диета поощряет цельные продукты с низкой степенью переработки, которые, как было показано, предотвращают заболевания в долгосрочной перспективе, поэтому в этом отношении ее можно считать образцом здорового питания», - пояснил эксперт.
Некоторые из столпов щелочной диеты - это продукты, которые, как мы знаем, являются основными продуктами здорового питания:
- Фрукты и несладкие фруктовые соки
- Зерновые, такие как дикий рис, овес и киноа
- Бобовые
- Некрахмалистые овощи, такие как листовая зелень, брокколи, капуста и морковь
- Орехи
- Семечки
Это некоторые из тех продуктов, которые, как показали исследования, полезны для сердца, способствуют снижению веса и полезны для всех.
Минусы
Из виду уходит употребление белка и других питательных веществ.
Белок важен для роста и восстановления мышц, снабжения организма питательными веществами и многого другого. Но если строго придерживаться диеты, защелачивая организм, оказывается, что многие распространенные источники белка запрещены.
Щелочная диета - это диета на растительной основе. Подобно веганской диете, она не допускает никаких животных белков, включая мясо, яйца или молочные продукты. Люди, придерживающиеся веганской диеты, могут получать достаточное количество питательных веществ из растительных белков, таких как:
- Чечевица
- Соевые бобы и соевое молоко
- Темпе - ферментированный продукт питания, приготовляемый из соевых бобов
- Сыр тофу
Однако самые строгие приверженцы щелочной диеты скажут, что эти продукты являются кислыми или кислотообразующими, и их следует избегать. Другие последователи щелочной диеты допускают небольшое количество растительных белков, например, из сои или чечевицы. «Соблюдение жесткой щелочной диеты затруднит получение достаточного количества питательных веществ, таких как белок, железо и кальций. Низкий уровень белка может привести к потере мышечной массы. Низкий уровень железа может вызвать анемию. А низкий уровень кальция может быть опасен для здоровья ваших костей», - предупредил специалист. Согласно общим рекомендациям, женщинам следует употреблять 140-170 гр белка каждый день, а мужчинам еще больше - 155-200 гр белка ежедневно.
Щелочная диета может быть интенсивной и дорогостоящей.
Щелочную диету сложно вписать в образ жизни среднестатистического россиянина. Чтобы все нужные фрукты, овощи и злаки были под рукой и были свежими, требуется тщательное планирование. Цельные, питательные продукты не всегда доступны для всех людей в любое время года, и их стоимость может стать шокирующей. На рынке есть даже щелочная вода, которая продается с наценкой.
«Щелочной диете по своей сути нелегко следовать. Она ориентирована почти исключительно на цельные, необработанные продукты, которые могут зависеть от сезона и иногда их трудно найти. Эти продукты, как правило, более дорогие и трудоемкие. Щелочная диета может быть устойчивой, но вы должны уметь тщательно планировать ее и обеспечивать удовлетворение своих потребностей в питании», - сообщил медик.
Результаты
Люди, придерживающиеся щелочной диеты, регулярно используют используют так называемую измерительную полоску для анализа рН мочи, чтобы определить, «работает» ли диета. Хотя эо правда, что рН вашей мочи изменится с кислого на щелочной, если придерживаться щелочной диеты. Причем произойдет это довольно быстро, ДиМарино отметил, что рН мочи не отражает текущее состояние здоровья.
«Наша моча - отличный способ избавиться от метаболических отходов из того, что мы едим. Ваш рН мочи отражает то, что вы недавно ели, но это ничего не говорит о качестве вашей диеты или текущем состоянии питания. Я бы порекомендовал всем, кто пытается начать новую диету, особенно модную, обсудить это со своим лечащим врачом. Они смогут предоставить вам тщательную оценку и основанные на фактических данных стратегии для достижения ваших целей», - добавил он.
Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: « Диетолог рассказала о быстрых закусках для избавления от тяги к сладкому».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
