Гастроэнтеролог рассказала, как бороться с пищевым отравлением в домашних условиях

Пищевое отравление — частый гость в жару. Обычно недуг проходит в течение нескольких дней, и его обычно можно лечить в домашних условиях. Однако иногда дают о себе знать настораживающие моменты. Подробнее об этом рассказала врач-гастроэнтеролог и доктор медицинских наук Кристин Ли.

Пищевое отравление считается одним из самых тяжелых человеческих переживаний, но это не редкость. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), которые привела в пример медик, каждый год 48 миллионов человек в США заболевают болезнями пищевого происхождения. В России статистика горадо хуже. Ежегодно в стране регистрируется больше миллиона пищевых отравлений, около пятьдесят тысяч из них заканчиваются летальным исходом. Таковы данные аналитической компании Wrong Diagnosis.

Каковы сроки пищевого отравления?

«В большинстве случаев пищевое отравление наступает в течение нескольких часов после употребления зараженной пищи. Тяжесть ваших симптомов и то, как долго это будет продолжаться, в основном зависит от того, какой штамм микробов вы проглотили, насколько сильно вы подверглись воздействию и насколько сильна ваша иммунная система, чтобы бороться с этим», — объяснила она.

Сколько времени требуется для появления симптомов пищевого отравления?

Наиболее распространенным видам пищевого отравления требуется от 4 до 24 часов после принятия пищи, но не всегда недуг наступает так быстро. Некоторые болезни пищевого происхождения являются латентными, то есть они воспроизводятся в организме до того, как человек почувствовал какие-либо симптомы. Например, вирусу гепатита А может потребоваться от 15 до 50 дней, прежде чем он даст о себе знать.

Как долго длится пищевое отравление?

Каждый человек по-разному реагирует на вирусы, бактерии и паразитов, которые приводят к пищевому отравлению. Таким образом, даже если большая семья ест одну и ту же зараженную пищу, результаты отравления могут отличаться.
«Несколько факторов будут влиять на то, как скоро и на какое время вы заболеете. Ваша болезнь будет зависеть от того, что является виновником, сколько было съедено и как реагирует ваша индивидуальная иммунная система», — предупредила Ли.

Как скоро нормализуется состояние?

В большинстве случаев пищевое отравление проходит в течение 12-48 часов — это касается здоровых людей. Именно столько времени требуется здоровому организму для выведения большинства инфекций пищевого происхождения. Но продолжительность болезни может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.

«В зависимости от возбудителя и реакции вашего организма на него, некоторые люди могут болеть пищевым отравлением в течение 10 дней или даже больше. Бактерии campylobacter, например, могут вызывать симптомы в течение нескольких недель», — заметила доктор и добавила, что некоторые болезни пищевого происхождения требуют антибиотиков. 

Признаки и симптомы пищевого отравления

Последствия пищевого отравления обычно проявляются внезапно и сохраняются до тех пор, пока организм не избавится от вредных микробов. Поэтому симптомы могут быть драматичными и даже опасными. По оценкам CDC, каждый год 128.000 человек попадают в больницы и 3.000 человек умирают от болезней пищевого происхождения. В России умирающих, как выяснилось, больше.

Наиболее распространенные симптомы пищевого отравления включают:

1. диарею,
2. тошноту и рвоту,
3. боль в животе и спазмы,
4. лихорадку,
5. головную боль,
6. слабость.
7. Эти неприятные симптомы пищевого отравления — это способ организма вернуть здоровье, очистив организм от вредных токсинов. Это некрасиво, но на самом деле тело заботится о вас и делает то, что должно, чтобы вы снова выздоровели.

Что вызывает пищевое отравление?

По словам доктора Ли, существует более 250 видов болезнетворных микробов - бактерий, вирусов и паразитов, — которые могут попасть в пищу и вызвать заболевание. Вредные токсины и химические вещества также становятся причиной заболевания пищевого происхождения.

Пищевое отравление может быть вызвано практически всем, что ест человек, заявила медик. «Вы получаете пищевое отравление от употребления или употребления пищи, загрязненной патогенными вирусами, бактериями, токсинами, паразитами или токсичными химическими веществами. Это не всегда происходит от гнилой или испорченной пищи. Причиной может быть совершенно хорошая еда, которая была просто неправильно обработана или плохо приготовлена», — уточнила она.

Что делать, если наступило пищевое отравление?

Хотя пищевое отравление может быть тяжелым, оно обычно не требует медицинского вмешательства для здоровых людей. «Для большинства людей со здоровой иммунной системой вы обычно можете оправиться от пищевого отравления самостоятельно. До тех пор, пока вы в состоянии удерживать пищу или жидкости, вы можете попробовать гидратацию дома и позволить ей идти своим чередом», - сообщила врач.

1. Больше пить. При пищевом отравлении задача номер один от обезвоживания — пить больше жидкости, которая теряется из-за рвоты и диареи. При этом подойдет как обычная вода, так и вода с солью и сахаром, а также специальные растворы с электролитами.
2. Не следует пить залпом. Достаточно пить жидкость комнатной температуры маленькими глотками, чтобы убедиться, что оно тут же не выйдет наружу. Холодные напитки могут стать сильным шоком при расстройстве желудка.
3. Есть, если получается. Если появилось ощущение, что немного мягких продуктов могут задержаться внутри и не выйти наружу сразу после откусывания, следует немного поесть — это успокоит желудок. Перечислим, что можно: бананы, рис, яблочное пюре, хлеб, бульон, куриный суп с лапшой, овсянка, картофель и крекеры. При этом следует держаться подальше от продуктов, которые труднее усваиваются пищеварительным трактом, таких как жирная, жареная или острая пища. Если еда не помогает какое-то время, это нормально,заметила врач.

Лекарства, которые следует учитывать

Медик сообщила о субсалицилате висмута. Он оказывает успокаивающее и противовоспалительное действие. Доктор Ли посоветовала помнить, что из-за определенных содержащихся в нем химических веществ стул может стать черным.

Что касается лекарств от диареи, доктор Ли рекомендовала позволить природе идти своим чередом. «Я бы не рекомендовала принимать что-то вроде лоперамида или имодиума, чтобы остановить диарею. Хотя это неприятно, лучше вывести токсин из организма, а не держать его внутри», — добавила она.

Когда обращаться к врачу при пищевом отравлении?

Поддержание гидратации является главным приоритетом, когда дело касается пищевого отравления. «Если ваша тошнота настолько сильна, что вы не в состоянии принимать какие-либо жидкости, вам необходимо обратиться за медицинской помощью. Внутривенные жидкости можно вводить для гидратации и восполнения потерянных электролитов», - сообщила Ли.

Пострадавшему от пищевого отравления также следует обратиться к врачу, если:

1. есть беременность или пациентка — кормящая мать;
2. есть заболевание, которое подавляет иммунную систему;
3. идет курс иммуномодулирующими препаратами или лекарствами, которые подавляют иммунную систему;
4. развивается стойкая высокая температура — более 38.3°C;
5. кровавый понос или рвота;
6. моча темного цвета или ее нет совсем;
7. ухудшение зрения;
8. появился бред или спутанность сознания;
9. головокружение.

Как защитить себя от пищевого отравления?

Медики рекомендовали четырехэтапный подход для защиты продуктов от загрязнения:

1. Часто мыть руки и протирать поверхности.
2. Хранить сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от всех других продуктов.
3. Проводить полную термическую подготовку рыбы, мяса и курицы.
4. Быстро охлаждать пищу. Хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике не более двух часов. Отвести один час для продуктов, которые находились в жаркой машине или на улице в жаркий день.

Ранее ЗОЖ.news писал, что «Врачи назвали 8 преимуществ кокосового сока».

! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new