Сок как лекарство: учёные раскрыли секрет апельсинового иммунитета

Еда США

27.11.2025 05:28 46

Свежевыжатый апельсиновый сок способен оказывать значительное влияние на иммунную систему человека всего за 60 дней. К такому выводу пришли ученые из США и Бразилии, опубликовавшие результаты своего исследования в научном журнале MN&FR. В ходе работы специалисты наблюдали за группой из 20 добровольцев, которые ежедневно употребляли 400 миллилитров стопроцентного апельсинового сока на протяжении двух месяцев.

Анализ изменений в иммунных клетках участников показал, что за время эксперимента активность более чем 1700 генов претерпела изменения. Исследователи подчеркивают, что регулярное употребление апельсинового сока привело к снижению активности генов, ответственных за воспалительные реакции, и одновременно усилило сигналы, связанные с состоянием сосудистой стенки.

«Мы обнаружили, что апельсиновый сок оказывает комплексное воздействие на иммунную систему, – отмечают авторы исследования. – Он не только снижает воспаление, но и поддерживает здоровье сосудов».

Интересно, что влияние сока различалось в зависимости от массы тела участников. У людей с нормальным весом в основном наблюдалась перестройка генов, регулирующих воспалительные процессы. В то же время, у добровольцев с избыточным весом более выраженными оказались изменения в работе генов, отвечающих за энергетический обмен и переработку липидов.

"Это может говорить о том, что апельсиновый сок способствует нормализации метаболических процессов у людей с лишним весом", – поясняют ученые.

Авторы работы связывают наблюдаемый эффект с флавоноидами – природными антиоксидантами, содержащимися в цитрусовых. Именно эти вещества, по их мнению, могут оказывать такое благотворное влияние на иммунную систему и здоровье в целом.

«Флавоноиды известны своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, – говорят исследователи. – Они могут защищать клетки от повреждений и поддерживать их нормальную работу».

Тем не менее, ученые подчеркивают, что для окончательного подтверждения полученных результатов необходимы дополнительные, более масштабные исследования. Только после этого можно будет с уверенностью говорить о всех преимуществах регулярного употребления апельсинового сока.

Автор: Катя Мусина