Подписаться на новости:
Ботанический казус: Почему "клубнику" выращивают, а настоящая клубника прячется в лесу? Разбираемся в ягодной неразберихе
Выходите на рынок или в сад за "клубникой", а находите… землянику! И наоборот, в лесу натыкаетесь на ягоду, которую по всем правилам нужно бы назвать "клубникой". Запутались? Пора разобраться в этой вековой путанице и понять, почему то, что мы едим, называется не так, как положено.
Земляника и клубника: кто есть кто?
Вопреки распространенному мнению, это не просто два названия одной и той же ягоды. Клубника (Fragaria moschata) и земляника (род Fragaria, включающий садовую землянику Fragaria × ananassa) – это разные виды, хотя и принадлежащие к одному роду Земляника.
Клубника лесная (Fragaria moschata): Двудомное растение (есть мужские и женские кусты, не все плодоносят), плохо размножается усами, предпочитает лесную тень. У нее более плотная и ароматная ягода с мускатным привкусом. В промышленных масштабах практически не выращивается из-за низкой урожайности и сложности культивации. Именно поэтому ее приходится искать в лесу.
Земляника садовая ("Клубника" из магазина): Получена в результате гибридизации нескольких видов земляники, в том числе чилийской и виргинской. Отличается крупными, сочными ягодами и высокой урожайностью. Прекрасно размножается усами и идеально подходит для выращивания на грядках. Именно ее мы привыкли называть "клубникой", хотя ботанически это неверно.
Как возникла эта путаница?
Существует несколько правдоподобных объяснений:
Исторический фактор: В прошлом, когда садовой земляники еще не было, люди собирали в лесах настоящую клубнику. С появлением крупных и привлекательных ягод садовой земляники, люди по привычке стали называть их "клубникой", просто потому, что это была ягода, похожая на ту, что они знали раньше.
Благозвучие: Слово "клубника" звучит более приятно и аппетитно, чем "земляника садовая", особенно для коммерческих целей. Проще продавать "клубнику", чем объяснять, что это гибрид чилийской и виргинской земляники.
Региональные особенности: В разных регионах сложились свои собственные названия для разных видов ягод, что добавляет путаницы.
Так ли это важно?
Если говорить о вкусовых качествах, то оба вида ягод вкусны и полезны. Однако, знание ботанической правды может быть полезным, если вы хотите вырастить "настоящую клубнику" на своем участке, или просто блеснуть знаниями перед друзьями.
Главное – наслаждайтесь вкусными и ароматными ягодами, независимо от того, как они называются. А если вам посчастливится найти настоящую клубнику в лесу – обязательно попробуйте! Возможно, ее уникальный мускатный аромат станет вашим новым любимым ягодным открытием.
Автор: