Секрет долголетия раскрыт: названа новая формула здоровья, которую может себе позволить каждый

Масштабное исследование, опубликованное в журнале Circulation Американской ассоциации сердца, о котором пишет Турпром, предоставляет убедительные доказательства в пользу определенного рациона питания для достижения долголетия. Ученые, проанализировав данные о пищевых привычках почти 2 миллионов людей по всему миру, пришли к выводу, что оптимальное соотношение фруктов и овощей для долгой и здоровой жизни – 2 порции фруктов и 3 порции овощей в день.

Результаты исследования подтверждают, что диета, обогащенная этими продуктами, эффективно снижает риск развития хронических заболеваний, являющихся главными причинами смертности, включая сердечно-сосудистые патологии и рак. Однако, как отмечают эксперты, несмотря на общеизвестную пользу фруктов и овощей, лишь незначительная часть населения потребляет их в достаточном количестве. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, только каждый десятый взрослый человек ест рекомендованную норму этих продуктов.

Донг Д. Ван, ведущий автор исследования, эпидемиолог и диетолог из Гарвардской медицинской школы, подчеркивает, что люди часто сталкиваются с противоречивой информацией о том, какое количество фруктов и овощей необходимо употреблять ежедневно, и какие именно продукты следует включать в рацион для достижения оптимального здоровья и долголетия.

Ван и его коллеги тщательно проанализировали данные исследования здоровья медсестер и других медицинских работников, которое охватило более 100 000 взрослых и продолжалось в течение 30 лет. Кроме того, были объединены данные о потреблении фруктов и овощей и смертности из 26 других исследований, в которых приняли участие около 1,9 миллиона человек из 29 стран мира, представляющих различные континенты.

Результаты обобщенного анализа данных более чем 2 миллионов человек показали, что:

1. Потребление около пяти порций фруктов и овощей ежедневно связано с самым низким риском смерти. Употребление большего количества не приносит дополнительной пользы.

2. Оптимальное соотношение для достижения долголетия – 2 порции фруктов и 3 порции овощей в день.

В сравнении с теми, кто употреблял только 2 порции фруктов и овощей в день, участники, которые потребляли рекомендованные 5 порций, продемонстрировали:

• Снижение риска смерти от всех причин на 13%.

• Уменьшение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 12%.

• Снижение вероятности смерти от рака на 10%.

• Уменьшение риска смерти от респираторных заболеваний, таких как хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), на 35%.

Важно отметить, что не все фрукты и овощи обладают одинаковой пользой. Крахмалистые овощи, такие как кукуруза и горох, фруктовые соки и картофель, не показали значительного снижения риска смерти от всех причин или специфических хронических заболеваний. В то же время, зеленые листовые овощи (шпинат, салат, капуста), а также фрукты и овощи, богатые бета-каротином и витамином С (цитрусовые, ягоды, морковь), продемонстрировали выраженный положительный эффект.

«Наш анализ в двух группах американских мужчин и женщин дал результаты, аналогичные результатам из 26 когорт по всему миру, что подтверждает биологическую правдоподобность наших выводов и предполагает, что эти выводы могут быть применены к более широким группам населения», - подчеркивает Ван. Он также добавил, что данное исследование помогает определить оптимальный уровень потребления фруктов и овощей и поддерживает основанную на фактических данных рекомендацию общественного здравоохранения «5-в-день», которая предлагает каждому человеку стремиться к ежедневному употреблению пяти порций фруктов и овощей. «Это количество дает наибольшую пользу с точки зрения профилактики основных хронических заболеваний и является относительно простым для потребления широкими слоями населения", - заключил Ван.

Следует отметить, что исследование имеет наблюдательный характер и устанавливает лишь связь между потреблением фруктов и овощей и риском смерти, а не прямую причинно-следственную связь.

"Американская ассоциация сердца рекомендует заполнять, по крайней мере, половину вашей тарелки фруктами и овощами во время каждого приема пищи", - советует Энн Торндайк, председатель комитета по питанию Американской ассоциации сердца и профессор медицины в Гарвардской медицинской школе. "Это исследование предоставляет убедительные доказательства пожизненной пользы от употребления фруктов и овощей и предлагает их потреблять ежедневно для идеального здоровья. Фрукты и овощи - это естественные упакованные источники питательных веществ, которые могут быть включены в большинство блюд и закусок, и они необходимы для поддержания здоровья нашего сердца и тела».

Помимо сбалансированного потребления фруктов и овощей, существуют и другие диеты, которые признаны полезными для здоровья и могут способствовать увеличению продолжительности жизни. К наиболее известным из них относятся:

• Средиземноморская диета: основана на употреблении оливкового масла, рыбы, овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и бобовых. Эта диета богата полезными жирами, клетчаткой и антиоксидантами.

• Диета "голубых зон": основывается на пищевых привычках жителей регионов с наибольшей концентрацией долгожителей, таких как Окинава в Японии и Сардиния в Италии. Характеризуется высоким потреблением растительной пищи, умеренным употреблением мяса и рыбы, и ограничением обработанных продуктов.

• Растительная диета: предполагает преобладание в рационе растительной пищи, включая овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Различные варианты растительной диеты (вегетарианство, веганство) могут существенно отличаться по строгости ограничений.

В заключение, данное исследование подчеркивает важность включения достаточного количества фруктов и овощей в ежедневный рацион для поддержания здоровья и продления жизни. В сочетании с другими принципами здорового питания, употребление 2 порций фруктов и 3 порций овощей в день может стать эффективным способом поддержания оптимального здоровья и достижения долголетия.