«Могу ли я заразиться птичьим гриппом, если буду есть яйца?»: медицинский эксперт объясняет

Можно ли вы заразиться птичьим гриппом, съев яйца? Специалист по инфекционным заболеваниям из Университета Калифорнии заверила, что главное – знать, как правильно их готовить, ведь «все яйцепродукты пастеризуются для уничтожения бактерий» – но не всё так однозначно.

Как сообщил медицинский портал MedicalXpress, недавние вспышки птичьего гриппа вызвали вопросы о безопасности употребления яиц и курицы. Ведущий специалист по инфекционным заболеваниям из Университета Калифорнии Хеба Ганем подчеркнула в связи с этим, что при правильном приготовлении риск заражения минимален. Однако стоит помнить, что «все яйцепродукты пастеризуются для уничтожения бактерий», что снижает вероятность опасности при употреблении в пищу. Тем не менее яйца в скорлупе не всегда проходят пастеризацию, что требует особой осторожности, особенно если они употребляются сырыми или недоготовленными.

Ганем также посоветовала обращать внимание на условия приготовления продуктов, чтобы избежать риска: «Пастеризация давно стала стандартом, чтобы убивать вирусы и бактерии, делая яйца и молочные продукты безопасными для потребления».

Птичий грипп HPAI, как показали наблюдения, для людей опасен в ограниченной степени. Например, согласно данным The Bee, у сотрудников молочной фермы в Калифорнии, ранее инфицированных этим вирусом, наблюдались легкие гриппоподобные симптомы. Все случаи в штате были незначительными и не потребовали госпитализации.

На что ориентироваться в симптомах и как не заразиться?

Симптомы птичьего гриппа у людей включают лихорадку, кашель, боли в горле, мышечные боли, головные боли и усталость. Человек может заразиться, если тесно контактирует с больной птицей, например, через перья, помет или слюну. Для профилактики распространения вируса важно избегать контакта с мертвыми животными, зараженными поверхностями и сырыми продуктами животного происхождения. Также рекомендуется тщательно мыть руки и не трогать зараженные материалы. Прививка от сезонного гриппа, хотя и не защищает от птичьего гриппа, но, как заверили медики, помогает снизить риск одновременного заражения двумя типами вирусов, что может снизить тяжесть сезонного гриппа.

В этом году в России были зафиксированы вспышки птичьего гриппа, особенно в регионах с крупными птицефабриками и миграционными путями диких птиц. Случаи заболевания обнаружены в Краснодарском крае, Ростовской области и Сибири.

Справка: Птичий грипп в основном поражает птиц, но иногда может передаваться людям. Обычно он распространяется среди диких и домашних птиц, и для них он очень заразен. К сегодняшнему дню вспышки птичьего гриппа были зафиксированы в нескольких странах, особенно много их было в Европе и Азии. Например, в 2024 году случаи заражения зафиксированы в Великобритании, Франции, Китае и Японии. В Европе птичий грипп чаще всего обнаруживают на крупных фермах и среди диких птиц, которые мигрируют через континент. При этом вирус быстро распространяется среди птиц в теплое время года и в районах с большим скоплением пернатых, особенно на фермах и рынках. Чтобы остановить распространение, вводятся карантины на птицефабриках, а в местах, где обнаружен вирус, проводят массовую вакцинацию птиц и усиливают контроль за соблюдением санитарных норм.

! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new