Употребление картофеля может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертность, показало новое исследование норвежских учёных. Но есть важное условие – картофель нужно есть вареным, а не жареным.
Исследователи бросили бросили вызов устоявшемуся мнению, что картофель вреден из-за высокого содержания крахмала и гликемического индекса. В исследовании приняли участие более 77 тыс. взрослых из разных регионов Норвегии. В течение 33.5 лет учёные анализировали их рацион, здоровье и образ жизни.
Выяснилось, что те, кто ел картофель чаще, имели значительно более низкий риск смертности. Например, потребление 14 и более картофелин в неделю было связано с более низким риском смерти по сравнению с теми, кто ел меньше шести картофелин в неделю.
«Картофель долгое время был основным продуктом питания во многих традиционных диетах по всему миру. Он богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, витамин С, пищевые волокна и биоактивные соединения, все из которых полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы», - говорилось в отчете.
Однако важно отметить, что метод приготовления картофеля имеет решающее значение. Варёный картофель, который является обычной частью не только норвежского, но и российского рациона, считается полезным из-за сохранения питательных веществ и низкого гликемического индекса. В то время как жареный картофель и продукты из переработанного картофеля связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья.
«Картофель, особенно в отварном виде, обладает заметной пользой для здоровья, которая может способствовать более долгой и здоровой жизни, – отметили исследователи. – При варке картофеля сохраняется большая часть содержащихся в нем питательных веществ и не добавляется лишних жиров или калорий, в отличие от жарки». Это делает отварной картофель более полезным вариантом и хорошим источником энергии и необходимых питательных веществ.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
