В странах Юго-Восточной Азии в ресторанах можно встретить множество разных видов морской рыбы, которые являются настоящей лакомством для туристов. Однако, мало кто знает об опасности, связанной с употреблением тропической рыбы.
Отравления морской рыбой случались еще во времена великих мореплавателей, таких как Магеллан, Васко да Гама, и Колумб, и продолжают происходить и по сей день. Единственное отличие состоит в том, что сейчас у этого заболевания есть научное название - сигуатера. Это опасное отравление, вызванное рифовой рыбой, в организме которой накопился яд сигуатоксина. Это заболевание распространено во всех тропических районах, а недавно оно появилось и в Европе.
Особую опасность представляют крупные особи рыбы весом более 10 килограммов. Россиянка, пишущая в своем канале, отмечает важность знать, какую рыбу подают вам. Она рекомендует отказаться от крупных рыб в пользу меньших экземпляров, поскольку доза токсина в них значительно ниже. Это не означает, что маленькая рыба не представляет опасности, но риск будет гораздо меньше.
Опасность представляет не каждая рыба, а зависит от качества очистки продукта и дозы. Если в процессе приготовления зараженная кровь попадает в мясо и турист съедает его большое количество, его здоровью грозит большая опасность. Симптомы при небольшой дозе яда могут включать понос, онемение рта, ощущение, будто зубы шатаются, тошноту, рвоту, жжение кожи при водном контакте, зубную боль, мышечную слабость и спазмы в животе. Также возможны искажения восприятия, когда холодное кажется горячим и наоборот.
Несмотря на то, что сигуатера малоизвестна, она достаточно распространена. Но диагностировать и предотвратить ее не всегда удается. Сигуатоксин не обладает ни запахом, ни вкусом, устойчив к замораживанию и термической обработке. Кроме того, многие туристы связывают свое недомогание с обычной пищевой отравой и продолжают употреблять рыбу. Для повторного заражения достаточно съесть даже маленький кусочек.
Сигуатоксин в небольших дозах выводится из организма в течение четырех дней, но при систематическом потреблении может накапливаться в жировой ткани и приводить к развитию хронического ихтиотоксикоза. Человек может страдать от этого заболевания несколько месяцев или даже лет, испытывая постоянные головные боли, онемение, а без лечения даже склероз, синдром хронической усталости, инфаркт или опухоль мозга.
Если после употребления рыбы турист заподозрил у себя симптомы сигуатеры, он должен обратиться к врачу для получения стационарной помощи. Также показано применение сорбентов, клизм, промывание желудка и употребление большого количества воды.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
