Состояние, получившее неофициальное название «синдром жареного риса», вызвало некоторую панику в интернете в последние дни. Тревожность появилась после того, как в сервисе TikTok вновь всплыл случай с 20-летним подростком, умершим в 2008 году. Врачи со страниц издания Medicalxpress объяснили, о чем идёт речь.
Пользователи вновь подняли на обсуждение в социальных сетях. вопросы безопасности пищевых продуктов. Термин «синдром жареного риса» стал известен после случая с 20-летним студентом колледжа, скончавшимся в 2008 году после того, как съел спагетти, которые он приготовил, достал из холодильника, а затем разогрел и съел пять дней спустя. Врачи предупредили: пренебрежение правилами хранения пищи может привести к серьезным заболеваниям и даже смерти.
Что такое «синдром жареного риса»?
Синдром жареного риса связан с бактерией под названием Bacillus cereus. Эта бактерия становится опасной, когда приготовленная пища длительное время остается при комнатной температуре. 20-летний студент умер после употребления спагетти, оставшихся при комнатной температуре пять дней. Этот случай подчеркивает важность правильного хранения продуктов.
Как проявляется заражение?
Бактерия B. cereus может вызвать желудочно-кишечные заболевания, сопровождающиеся диареей и рвотой. Эти симптомы могут продолжаться несколько дней, но уязвимые группы населения, включая детей и лиц с сопутствующими заболеваниями, могут потребовать медицинской помощи.
Как защитить себя?
Эксперты рекомендовали соблюдать основные правила безопасности при хранении и приготовлении пищи, т.к. простые меры предосторожности могут спасти от серьезных заболеваний и уберегут здоровье.
Перечислим их:
- Горячее должно быть горячим, холодное – холодным, поэтому нужно избегать длительного хранения приготовленных блюд при комнатной температуре.
- Охлаждать остатки сразу после приготовления, а не ждать, пока еда остынет, перед тем как убрать ее в холодильник.
- Делить большие порции на маленькие. Это поможет пище быстрее остыть внутри и предотвратит накопление токсинов.
- Соблюдать правило двух-четырех часов. Если продукт пролежал вне холодильника менее двух часов, он безопасен. Если больше четырех часов – его не стоит есть.
- Соблюдать гигиеничные нормы. Мыть руки перед приготовлением пищи, использовать чистую посуду и избегать контакта сырых продуктов с готовыми блюдами.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
