Каждый знает о том, что фасоль и горох могут создавать «симфонию звуков, которой позавидовал бы Бетховен», но есть и другие продукты, которые стали настоящими «подпольными агентами» метеоризма. Так, врач-диетолог и эксперт по пищеварению Сас Парсад раскрыл секреты газового заговора и назвал неожиданных главных обвиняемых, сообщило издание The Sun.
«Уровень газов у разных людей разный. Наша уникальная пищеварительная система, личные колонии кишечных бактерий, уровень ферментов и чувствительность - все это играет роль в определении того, как мы реагируем на различные продукты», - объяснил доктор.
Перечислим неочевидные продукты, которые врач причислил к списку сильно газообразующих:
- Фрукты. Например, яблоки, груши и арбузы содержат высокий уровень фруктозы, который вызывает метеоризм у некоторых людей. Но их можно употреблять без последствий, если уменьшить порции и выбирать спелые фрукты или соблюдать в употреблении баланс между фруктозой и глюкозой. «Употребление фруктов со сбалансированным соотношением глюкозы и фруктозы может улучшить усвоение фруктозы. Например, в бананах относительно высокое содержание глюкозы по сравнению с фруктозой. Абрикосы, персики, сливы и ананасы - тоже хорошие варианты», - рассказал эксперт.
- Жирные продукты. Продукты, обжаренные с большим количеством масла, например, рыба и картошка, а также жирное печенье, шоколад и жирные куски мяса тоже приводят к избыточному газообразованию. «Медленное переваривание может привести к задержке опорожнения желудка, что дает больше времени пище для брожения и образования газов. Когда непереваренные жиры попадают в толстый кишечник, кишечные бактерии могут их ферментировать, выделяя газы, такие как водород и метан. В процессе ферментации образуются газы, которые могут вызвать вздутие живота и метеоризм», - уточнил причину доктор. Другая причина - для переваривания жиров требуется выделение ферментов поджелудочной железы, таких как липаза.
- Молоко и молочные продукты. Лактоза, содержащаяся в коровьем молоке и молочных продуктах, может вызывать метеоризм у людей с непереносимостью лактозы – молочного сахара. «Для полного усвоения лактозы требуется фермент лактаза», - сообщил Сас Парсад и указал, что в аптеках доступы специальные добавки пищеварительных ферментов, которые помогут переваривать «молочку». Если такой вариант не подходит, лучше перейти на молоко на растительной основе.
- Искусственные подсластители. Некоторые подсластители, например, популярные сорбит и маннит, добавляемые в йогурты без сахара, плохо усваиваются и вызывают повышенное газообразование и вздутие живота. Их можно избегать, проверяя этикетки продуктов или если готовить еду самостоятельно, а не покупать в магазине.
- Говядина. Становится причиной метеоризма у некоторых людей из-за наличия серосодержащих аминокислот в её составе. Процесс переваривания белков, включая белки из говядины, приводит к выделению соединений серы, особенно сероводорода. Эти соединения могут - причина метеоризма, что проявляется увеличенным образованием газов в желудочно-кишечном тракте, что в свою очередь приводит к вздутию живота и дискомфорту.
Кроме того, если употреблять говядину в сочетании с овощами, содержащими высокое количество серы, такими как брокколи и цветная капуста, блюдо приобретает «взрывной эффект» - усиливает процесс выработки сернистых газов, усугубляя метеоризм.
Следовательно, для людей, у которых красное мясо вызывает чрезмерное газообразование или дискомфорт, рекомендуется умерить порции говядины или попробовать другие источники белка, такие как птица, рыба или варианты на растительной основе, которые могут быть легче переносимыми, что поможет снизить риск газообразования и обеспечить более комфортное пищеварение.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
