Врач назвал 12 пищевых добавок, повышающих риск опасных заболеваний

Пищевые добавки содержатся во всем, что мы едим, от хлеба до мяса, от консервированных продуктов до готовых замороженных блюд. Однако британский врач-диетолог Мария Доу предупредила о том, что 12 из них особенно опасны, т.к. значительно повышают риск заболеваний, в том числе смертельных.

Ученые подсчитали, что среднестатистический житель Великобритании в настоящее время потребляет более восьми килограммов химических добавок каждый год. Такие данные привел портал The Sun. В России, полагаем, ситуация со статистикой не на много лучше. Чрезмерное употребление пищевых добавок увеличивает риск развития рака и смерти от него. Они также были связаны с серьезными состояниями, включая болезни сердца и диабет 2-го типа.

Тем не менее, более 70% из нас не знают, как распознать ультраобработанные продукты, в которых много искусственных подсластителей, красителей и консервантов. Теперь эксперт раскрыла разница между полезными добавками, которые встречаются в природе, и вредными добавками, которые могут нанести вред.

«Почти вся наша пища содержит добавки того или иного вида. В некоторых случаях они очень полезны и позволяют нашей пище дольше сохраняться или защищают нас от пищевых отравлений. Некоторые из них, такие как цветная свекла или аскорбиновая кислота (витамин С), содержатся в природе. Но большое количество любых добавок для нас вредно, потому что организм не приспособлен для переработки слишком большого их количества. Как и многие продукты в нашем рационе, их следует употреблять только в умеренных количествах», - рассказала Мария Доу.

Все добавки безопасны для потребления человеком и оцениваются экспертами по пищевым стандартам, прежде чем их можно добавлять в пищу и напитки. В их состав входят подсластители, антиоксиданты, эмульгаторы, стабилизаторы, желирующие вещества и загустители. Все добавки, в том числе натуральные, обозначаются электронным номером, который появляется рядом с названием на этикетках ингредиентов.

Ранее в этом году ученые из Имперского колледжа в Лондоне показали, что употребление большего количества ультраобработанных продуктов, содержащих добавки, было связано с повышенным риском развития всех видов рака.

По данным First Steps Nutrition Trust, дети в возрасте до пяти лет в Великобритании потребляют больше ультраобработанных продуктов, чем в любой другой стране. Агентство по стандартам на пищевые продукты предостерегает от продуктов, содержащих синтетические пищевые красители, которые, как установлено, вызывают гиперактивность у детей. Перечислим их:

1. sunset yellow FCF (E110)
2. хинолиновый желтый (E104)
3. тартразин желтого цвета (E102)
4. кармуазин красного цвета (E122)
5. allura red, красный очаровательный (E129)
6. понсо, пунцовый, кошениловый красный 4R (E124)

Продукты, содержащие любую из них, должны иметь предупреждающую этикетку для родителей. «Я вижу, что все больше и больше людей отказываются от замороженных и консервированных ультраобработанных блюд, которые содержат больше добавок, чем свежие продукты. Полностью отказаться от добавок было бы очень сложно, но главное - узнать, какие из них чаще всего добавляют в нашу пищу и каковы риски для здоровья, чтобы вы могли разумно питаться», - добавила она.

Список из 12-ти наиболее опасных пищевых добавок выглядит так:

1. Нитраты и нитриты. Обозначение на этикетках - E249-252. Эти консерванты включают нитрат калия и нитрат натрия и содержатся в вяленом мясе, таком как бекон и ветчина, для придания соленого, вяленого вкуса и защиты от пищевых отравлений. Ранее чиновников призвали запретить их после того, как ученые увидели связь добавок с раком кишечника, молочной железы и простаты. Нитраты также естественным образом содержатся в овощах, таких как брюссельская капуста, брокколи и шпинат, но в более безопасных и менее концентрированных количествах.
2. Желтый цвет заката. Обозначение на этикетках - E110. Он содержится в желе, конфетах, чипсах, печеньях, украшениях для тортов, безалкогольных напитках и лапше быстрого приготовления и является одним из искусственных красителей. Это химическое соединение, поэтому организму труднее его расщеплять, и оно может привести к гиперактивности у некоторых детей.
3. Аскорбиновая кислота. Обозначение на этикетках - E300. Натуральная добавка, другое название витамина С. Это на самом деле полезно для нас. Он содержится во фруктовых соках и сухофруктах, таких как изюм, и используется для продления срока хранения.
4. Куркумин. Обозначение на этикетках - E100. Еще одна натуральная добавка, которая придает заправкам для салатов, соусам и замороженному карри желто-оранжевый цвет. Его получают из специи куркумы и он обладает противовоспалительными свойствами.
5. Аспартам. Обозначение на этикетках - E951. Искусственный подсластитель, используемый для замены сахара в напитках и пищевых продуктах без сахара, особенно в пудингах. Некоторые люди испытывают головные боли и боли в суставах из-за этого.
6. Сорбит. Обозначение на этикетках - E420. Содержится в мятных леденцах без сахара, конфетах и молочных коктейлях, это сахарный спирт, который в шесть раз слаще сахара. Это может вызвать проблемы с кишечником примерно у каждого десятого человека.
7. Сахарин. Обозначение на этикетках - E954. Еще один заменитель сахара, содержащийся в подсластителях, он чрезвычайно сладкий и безопасен, если употреблять его в небольших количествах.
8. Лецитин. Обозначение на этикетках - E322. Эмульгатор, содержащийся в майонезе, смузи, шоколаде и мороженом, используемый для смешивания ингредиентов на масляной и водной основе. Не вредно, но слишком много может вызвать расстройство желудка.
9. Шеллак. Обозначение на этикетках - E904. Это глазирователь, используется для придания таким продуктам, как шоколад, блестящего послевкусия. Они могут быть натуральными или синтетическими и не имеют питательной ценности.
10. Глутамат натрия. Обозначение на этикетках - E621. Более известный как MSG, этот усилитель вкуса стимулирует рецепторы вкусовых рецепторов. Небольшая часть людей испытывает головные боли, потливость, учащенное сердцебиение и онемение лица и шеи.
11. Ксилит. Обозначение на этикетках - E967. Натуральный сахарный спирт, содержащийся в растениях, фруктах и овощах и используемый в качестве заменителя сахара в жевательной резинке, сладостях и зубных пастах. Рекомендуется употреблять до 50 граммов в день, но у некоторых людей это может вызвать диарею.
12. Ксантановая камедь. Обозначение на этикетках - E415. Это натуральная добавка, получаемая из сахара и мелассы и используемая в качестве загустителя и эмульгатора. В количествах, содержащихся в пище, это не должно приводить к побочным эффектам.

Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Дерматолог сообщил, почему в самолете надо пользоваться солнцезащитным кремом».

! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new