Доктор медицинских наук рассказала, можно ли есть яйца каждый день

12 Авг 22 2312
Доктор медицинских наук рассказала, можно ли есть яйца каждый день
Доктор медицинских наук рассказала, можно ли есть яйца каждый день

Подпишитесь на новости ЗОЖ:

Вполне нормально съедать по одному куриному яйцу в день, включая желток, если при этом нет проблем с сердцем и сосудами. Подробнее о многочисленных преимуществах, которыми обладают яйца, а также противопоказаниях к их частому употреблению, рассказала врач-диетолог и доктор медицинских наук Сьюзан Кэмпбелл.

Полезны ли яйца?

В одном яйце содержится 6 граммов белка, а также витамин А, витамин Е, витамин В12, витамин В9 (фолиевая кислота) и лютеин. «Для человека с ограниченным бюджетом это хороший недорогой источник различных питательных веществ и высококачественного белка», - заметила Кэмпбелл.

Перечислим витамины, которые содержатся в этом продукте и играют важную роль в работе организма:

  1. Витамин А поддерживает здоровье глаз, зрение, обмен веществ и развитие клеток.
  2. Витамин В12 играет важную роль в поддержании здоровья ваших нервных клеток и клеток крови.
  3. Витамин Е действует как антиоксидант, защищая клетки от окислительного повреждения.
  4. Фолиевая кислота (или витамин В9) помогает вашему организму вырабатывать новые эритроциты и способствует росту и развитию вашего ребенка во время беременности.
  5. Лютеин - это тип органического пигмента, известного как каротиноид. Обилие лютеина, также содержащегося в лососе, моркови и сладком картофеле, делает желток более темным и насыщенным и, как было показано, уменьшает возрастную макулярную дегенерацию.

Яичные белки и желтки имеют разные свойства. Они содержат около 60% от общего количества белка в яйце, в то время как желток содержит больше насыщенных жиров и холестерина. Исследования, посвященные изучению жирных кислот в яичном желтке, показали, что желтки обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшают память и обеспечивают защиту сердечно-сосудистой системы. Другие исследования доказали, что яйца, съеденные целиком, могут положительно влиять на мышечную массу, хотя необходимы более обширные исследования.

Можно ли есть яйца каждый день?

Из-за их многочисленных преимуществ можно съедать одно целое яйцо, включая яичный желток, каждый день, если нет сердечно-сосудистых заболеваний и у вас здоровый уровень холестерина в крови. Впрочем, вполне безопасно смешать два яичных белка с одним яичным желтком — так можно получить больше белка.

При сердечно-сосудистых заболеваниях или высоком уровне холестерина, доктор рекомендовала ограничить потребление яиц до трех-четырех целых штук в неделю - правило, которое также полезно для тех, кто хочет есть больше одного яйца за раз.

Причина, по которой следует стараться избегать употребления более одного яичного желтка в день, заключается в том, что желток содержит насыщенные жиры и может повышать уровень холестерина ЛПНП, т. е. «плохого» холестерина в крови. Хотя пища, которую едят люди, не единственный фактор повышения уровня холестерина, все же важно учитывать их при принятии решения о том, что положить на тарелку, предупредила медик.

«При приготовлении яиц вы также должны избегать добавления дополнительных животных жиров, таких как сливочное масло, беконный жир и сало, потому что в них тоже есть насыщенные жиры. Вместо этого лучше использовать оливковое или какое-нибудь растительное масло, и вы можете взбить яичные белки без добавления большого количества животного жира, обжарив их с овощами, сальсой или различными травами», - добавила она.

Из-за высокого содержания холестерина в яичном желтке следует сократить потребление яиц людям, имеющим следующие тревожные состояния:

  1. Болезни сердца
  2. Гиперлипидемия (высокий уровень холестерина)
  3. Диабет 2 типа

Также следует подумать о покупке так называемых фермерских яиц, потому что в желтке этих яиц, как правило, меньше холестерина и выше уровень лютеина. В одном исследовании исследователи обнаружили, что употребление одного яйца в день значительно повышает уровень лютеина без повышения уровня холестерина.

Кэмпбелл отметила, что некоторые люди старше 65 лет могут быть обеспокоены ежедневным употреблением яиц из-за риска высокого уровня холестерина. Но исследования показали, что уровень холестерина у людей в этом возрасте и старше меньше зависит от их рациона, чем у людей в возрасте 30 лет и моложе, поэтому они могут есть до двух целых яиц в день, если уровень холестерина нормальный. «Для пожилых людей это может быть даже большим источником белка», - заключила врач.

Для тех, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Ученые рассказали, сколько и как надо пить кофе, чтобы быть бодрым и не наносить вреда здоровью».

➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости туризма от Турпрома в Google News или Google Discover: это свежие идеи для путешествий, туристические новости и подборки по распродажам туров и авиабилетов! Либо подпишитесь на канал туристических новостей на ЯНДЕКС.ДЗЕН или на PULSE.MAIL.RU. Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegramhttps://t.me/tourprom

ТЕМЫ ДНЯ: