Чтобы сохранить почки в норме, необходимо исключить продукты, содержащие натрий, фосфор и калий. Подробности сообщила врач-диетолог сша
Большинство питательных веществ и минералов, которые не нужны организму, переносятся через кровь к почкам. Почки отфильтровывают эти избыточные питательные вещества и выделяют мочу. Но при заболевании почек некоторые питательные вещества могут накапливаться и повреждать важный орган, вызывая дальнейшую почечную недостаточность.
Почечная диета - это диета, которая становится все более строгой по мере снижения функции почек. Это начинается с того, что вы ограничиваете потребление соли и количество белка, которое вы едите. Полноценная почечная диета предназначена для людей с запущенной или терминальной стадией заболевания почек, нуждающихся в диализе, или когда их почки временно повреждены и со временем могут восстановиться.
В целом, употребление большого количества фруктов, овощей, цельного зерна и умеренного количества белка при регулярных физических нагрузках и лечении сопутствующих заболеваний - лучший способ поддерживать нормальную работу почек. Но при наличии заболевания почек, почечная диета может помочь замедлить заболевание, прежде чем оно начнет прогрессировать и ухудшаться.
Что такое почечная диета?
Заболевание почек - это прогрессирующее заболевание, которое со временем ухудшается. «Болезнь не начинается с отказа почек. Проблема развивается постепенно. Поэтому, чтобы максимально продлить это время, вы должны начать корректировать свой рацион, чтобы попытаться сохранить ту функцию почек, которая у вас есть», – предупредила медик.
Почечная диета часто сочетается с диабетической и/или сердечно-сосудистой диетой, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление, а также снизить уровень холестерина в крови. Заболевания почек не всегда происходят в вакууме; скорее, это может произойти наряду с другими состояниями, такими как диабет и болезни сердца. Сосредоточив внимание на диете, которая помогает справиться с каждым заболеванием, можно увеличить свои шансы на продление функции почек.
На ранних этапах почечной диеты доктор посоветовала сосредоточиться на минимизации порций пищи и сокращении ее количества. Это может помочь при диабете и сердечных заболеваниях, если таковые имеются. «Вы перестаете есть три свиные отбивные и вместо этого, возможно, съедите одну. Вместо шести яиц в неделю вы съедаете только два или три», – пояснила она.
Далее следует начать отказываться от определенных продуктов, которые напрямую влияют на функцию почек. «Почечная диета предназначена для тех, у кого почки работают на 5% или не работают вообще. Это может быть довольно сложно, потому что людям не нравится слышать, что они не могут есть все то, что им нравится есть», – предупредила Мейер.
Лучшие продукты для здоровья почек
Почечная диета в основном заключается в исключении продуктов, которые вредят почкам. Но есть некоторые продукты, такие как овощи, фрукты и белки, которые полезны, если употреблять их в меньших дозах. Главное, на чем нужно сосредоточиться, - это продукты, которые способствуют общему здоровому питанию.
Красный болгарский перец
Красный болгарский перец является хорошим источником нескольких витаминов, антиоксидантов и клетчатки. В них мало калия, фосфора и натрия, поэтому вы можете продолжать есть их даже при развитии заболевания почек. «Ешьте по 1/2 чашки в день и попробуйте есть их с приправленным мясом, блюдами из макарон, запеканками или сырыми в зеленых салатах, салатах из тунца или курицы или в качестве закуски с соусом», - посоветовала специалист.
Ягоды
В ягодах мало калорий и сахара, но много клетчатки. Они также обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами при естественном низком содержании натрия, фосфора и калия. Мейер предлагает включить в свой рацион по 1/2 чашки ягод в день.
«Ягоды можно употреблять в качестве закуски, в составе салатов, в хлопьях, добавлять в кексы, блины или вафли. Их можно легко заморозить и использовать позже для приготовления коктейлей», – пояснила она.
Рыба
По словам эксперта, рыба является хорошим источником высококачественного белка и содержит полезные противовоспалительные жирные кислоты омега-3. Хотя лосось, треска, палтус и тунец могут содержать умеренное количество калия и фосфора, в них мало натрия. Мейер рекомендовала есть рыбу два-три раза в неделю порциями по 60-85 граммов.
Продукты, которых следует избегать для здоровья почек
При заболевании почек необходимо контролировать количество натрия, калия и фосфора в рационе. Организм каждого человека по-разному усваивает пищу, поэтому следует обсудить конкретные и индивидуальные потребности в питании с лечащим врачом или зарегистрированным диетологом в центре диализа. Врач дала несколько общих советов, которым рекомендуется соблюдать при почечной диете.
Продукты с высоким содержанием натрия
Натрий - это минерал, содержащийся в соли (хлорид натрия). И многие из нас привыкли использовать ее в качестве приправы к большинству продуктов. К сожалению, это один из первых минералов, которые нужно сократить в почечной диете, потому что он напрямую влияет на способность организма удерживать воду.
«Чем больше жидкости в организме, тем тяжелее вашему сердцу приходится работать, перемещая эту жидкость, и тем тяжелее почкам приходится выделять эту жидкость, если ее уровень превышает необходимый вашему организму», – уточнила медик.
Снижение содержания соли и натрия является важным инструментом в борьбе с заболеванием почек. Приведем некоторые советы от диетолога:
- Не используйте соль при приготовлении пищи.
- Не добавляйте соль в пищу, когда едите.
- Научитесь читать этикетки на продуктах. Избегайте продуктов, содержащих более 300 миллиграммов натрия на порцию (или 600 миллиграммов для полноценного замороженного ужина). Избегайте продуктов, в первых четырех или пяти пунктах списка ингредиентов которых содержится соль.
- Не ешьте ветчину, бекон, сосиски, хот-доги, мясные блюда на обед, куриные грудки или наггетсы, а также обычный консервированный суп. Вместо этого попробуйте есть супы с пониженным содержанием натрия, в состав которых не входит хлорид калия (проверьте этикетку продукта). Кроме того, ешьте только 1 чашку, а не всю банку.
- Выбирайте только консервированные овощи, на этикетке которых указано “без добавления соли”.
- Не используйте ароматизированные соли, такие как чесночная соль, луковая соль или приправленная соль. Не используйте кошерную или морскую соль.
- Обязательно ищите варианты с низким содержанием соли или без добавления соли в ваши любимые продукты, такие как арахисовое масло или сухие смеси.
- Не покупайте охлажденное или замороженное мясо, упакованное в раствор, или мясо, которое было ароматизировано или предварительно приправлено. Эти продукты могут включать курицу без костей и кусочки курицы с костями, грудку индейки, целую индейку, стейки, жаркое, бургеры, свиную вырезку и свиные отбивные.
Продукты с высоким содержанием калия
Когда почки не работают должным образом, в крови накапливается калий. Это может вызвать изменения в том, как бьется ваше сердце, и, возможно, даже привести к сердечному приступу. Калий содержится в основном во фруктах и овощах, а также в молоке и мясе. Вам нужно избегать определенных фруктов и овощей и ограничить количество других.
Продукты, богатые калием, которых следует избегать, включают:
- Авокадо
- Апельсины и апельсиновый сок
- Бананы
- Брокколи и брюссельская капуста
- Вареная зелень, шпинат, капуста, листовая капуста и швейцарский мангольд
- Дыни
- Заменители соли
- Зерновые с отрубями и мюсли
- Орехи и ореховое масло
- Патока
- Помидоры, томатный соус и томатный сок
- Сливовый сок
- Сушеные бобы
- Тыква
- Консервированные фрукты. В консервированных фруктах обычно содержится меньше калия, чем в свежих. Обязательно следует слить сок, прежде чем есть фрукты.
- Картофель и сладкий картофель. Картофель и сладкий картофель нуждаются в особом уходе, чтобы его можно было есть их в небольших количествах и после предварительного замачивания на несколько часов в большом количестве воды. Затем слить эту воду и налить большое количество воды в кастрюлю и снова слить. И только после этого начинать готовить.
Продукты с высоким содержанием фосфора
«Фосфор обычно является последним минералом, с которым у нас начинаются проблемы. Когда вы достигаете четвертой стадии заболевания почек и собираетесь пройти диализ, ваши почки перестают эффективно отфильтровывать этот минерал», – объяснила диетолог.
Фосфор - это еще один минерал, который может накапливаться в крови, когда почки не работают должным образом. Когда это происходит, кальций может выводиться из костей и скапливаться в коже или кровеносных сосудах. Затем заболевание костей может стать проблемой, повышая вероятность перелома кости.
Молочные продукты являются основным источником фосфора в рационе, поэтому ограничьте потребление молока до 1 чашки в день. Если вы используете йогурт или сыр вместо жидкого молока, съедайте только один контейнер йогурта или 70 грамов сыра в день.
Нижеперечисленные овощи также содержат фосфор, поэтому их необходимо до 1 чашки в неделю:
- Сушеные бобы
- Зелень
- Брокколи
- Грибы
- Брюссельская капуста
Количество некоторых злаков должно быть ограничено 1 порцией в неделю. Перечислим их:
- Отруби
- Пшеничные хлопья
- Овсянка
- Мюсли
Белый хлеб и крекеры с низким содержанием соли, приготовленные из белой муки, содержат меньше фосфора, чем цельнозерновой хлеб и крекеры.
Безалкогольные напитки содержат фосфор, поэтому пить их нужно, не смешивая с другими напитками. Следует отказаться от таких напитков, как Mountain Dew, кола, Dr. Pepper и холодный чай со льдом. При этом необходимо учитывать, что в пиве также есть фосфор, поэтому его употребление тоже стоит ограничить.
Ранее ЗОЖ.news писал, что « Ученые установили, что одно яйцо в день может поддерживать уровень витамина D».
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
