Исследования, опубликованные в журнале "Global Change Biology", показали, что в современном мире рыба стала источником паразитических инфекций в значительно большей мере, чем 50 лет назад. Один обзор, проведенный учеными, выявил, что количество паразитов в рыбе, используемой в суши и других блюдах, выросло на 283 раза с 1960-х годов
В ходе исследования была изучена литература, связанная с наличием паразитических червей, таких как анизакис и псевдотерранова, у морских обитателей. Установлено, что среднее число червей у таких видов рыбы, как обычно используется для суши, увеличилось в 283 раза с 1962 по 2015 годы. Это значительно повышает риск инфицироваться человеку паразитарной инфекцией - анизакидозом.
Симптомы анизакидоза включают аллергические реакции, рвоту, диарею и боль в животе. Пациентов с такими симптомами необходимо госпитализировать.
В связи с этим медики категорически не рекомендуют употреблять суши и другие блюда из сырой рыбы. Чтобы не заражаться паразитами, рыбу следует употреблять только после полноценной термической обработки.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
