Чайный гриб, ныне популярный среди знаменитостей Голливуда, не только помогает сжигать жир без всяких диет, но и имитирует эффект голодания, способствуя потере веса без необходимости менять рацион. Есть еще один неоспоримый плюс - он оздаравливает кишечник. Это установили американские ученые.
«Микробы в чае чайный гриб вызывают у организма «состояние, подобное голоданию», даже при наличии достаточного количества питательных веществ», - объяснил доктор Роберт Доуэн из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл.
Что такое чайный гриб?
Чайный гриб – это ферментированный напиток, получаемый путем ферментации подслащенного чая с использованием скоби (симбиотическая культура бактерий и дрожжей). Бактерии и дрожжи в скоби преобразуют сахар в этанол и уксусную кислоту, что придает напитку его уникальный кислый вкус.
У напитка есть потенциальные преимущества для здоровья благодаря наличию живых микроорганизмов, подобных тем, что встречаются в йогуртах и кефире. Эти пробиотические микробы могут помочь улучшить пищеварение и баланс микрофлоры кишечника, хотя научных исследований, подтверждающих это, пока недостаточно. Чайный гриб также может способствовать контролю уровня холестерина и снижению риска сердечных заболеваний, особенно благодаря полифенолам в зеленом чае.
Кроме того, напиток является источником антиоксидантов, которые защищают организм от окислительного повреждения. В состав чайного гриба входят витамин С и витамины группы В (В1, В6, В12), образующиеся в результате ферментации.
Какая польза с точки зрения ученых?
По словам американских исследователей, этот напиток, который можно приготовить в домашних условиях, обладает потенциалом стать ключом к снижению веса. «Более чем каждый пятый британец страдает ожирением, и этот напиток может помочь», - отметили они.
Последнее исследование, опубликованное в PLoS Genetics, проверило, как микробы из чая чайный гриб влияют на метаболизм червей. «Мы обнаружили, что микробы изменяют экспрессию генов, участвующих в жировом обмене, приводя к увеличению количества белков, расщепляющих жиры», - сообщили авторы исследования.
Эти результаты могут служить основой для использования чайного гриба в дополнительных подходах к здравоохранению в будущем. Однако авторы не уточнили, сколько напитка нужно употребить человеку, чтобы ощутить эффект снижения веса.
Как приготовить чайный гриб дома?
Для приготовления чайного гриба нужны сахар, холодная фильтрованная вода и черный или зеленый чай. Также понадобится Scoby - кулинарная симбиотическая культура, то, что поможет сделать новую партию чайного гриба.
Чтобы сделать напиток, сначала нужно заварить чай с сахаром в кипяченой воде, после чего дать ему остыть. Затем добавить ту самую культуру, накрыть марлей и оставить настаиваться до недели. После этого чай перелить в герметичный контейнер, добавить сахар и оставитьт еще на несколько дней. Чем дольше настаивать напиток, тем он будет более шипучим. Для ароматизации можно добавить фрукты.
! Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации. Желаем крепкого здоровья, ваш ЗОЖ-ньюс.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости о Здоровом Образе Жизни от ЗОЖ.news на нашем канале в Google News или в Яндекс.Новостях: это свежие идеи для правильного питания, эффективного похудения, а также актуальная информация по физической активности для здоровья и долголетия! Либо подпишитесь на канал новостей ЗОЖ на ЯНДЕКС.ДЗЕН. Или подпишитесь на наш в Telegram-канал новостей о ЗОЖ: https://t.me/zoj_new
